Bếp từ công nghiệp – thiết bị bếp nấu thông minh chuyên dùng cho khu bếp công nghiệp

Khái niệm, cấu tạo của bếp từ công nghiệp?

Khái niệm bếp từ công nghiệp

Bếp từ công nghiệp hay còn gọi là bếp điện từ là thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Từ đó làm nóng dụng cụ nồi nấu làm chín thực phẩm

bếp từ côn nghiệp 2 mặt lõm
                       Bếp từ côn nghiệp 2 mặt lõm

Cấu tạo của bếp điện từ

Bếp từ được cấu tạo bởi những bộ phận sau đây.

Phần máy( bộ phận điều khiển) : đây là bộ phận bo mạch điều khiển được thiết kế nằm trong thân bếp. Tùy theo thiết kế và nhu cầu sử dụng để chọn công suất bếp cho phù hợp

lõi bếp từ công nghiệp
                                     Lõi bếp từ công nghiệp

Bộ phận Coil : được gắn lên thành của vỏ bếp. Đảm bảo một khoảng cách với bề mặt của bếp từ.

Mặt bếp : làm từ kính chịu nhiệt, trên mặt bếp có vùng nấu .bề mặt vùng nấu tiếp xúc với nồi có thể điều chỉnh nhiệt độ lên tới 1000 độ C.

Quạt mát (quạt gió) : Bộ phận này được lắp bên trong của bếp. Bếp từ thường có 2 quạt mát gắn vào vỏ bếp. Công dụng giúp tản bớt nhiệt độ cho phần máy, coil… Đồng thời tỏa nhiệt nóng ở trên mặt bếp trong quá trình nấu nướng.

Đèn hiển điều khiển : Công dụng hiển thị chức năng, nhiệt độ mà bếp từ công nghiệp đang sử dụng.

Hệ thống nút điều khiển : Tùy vào từng loại bếp mà hệ thống nút điều khiển có sự khác biệt. Luôn có nhiều mức công suất lớn nhỏ khác nhau. Hệ thống có thể là nút cảm ứng hoặc cơ.

Bên cạnh đó, bếp từ còn có phần chân bếp chắc chắn. Dễ dàng điều chỉnh theo chiều cao người chế biến

dự án bếp từ công nghiệp
                    Dự án bếp từ công nghiệp

Nahaki – đơn vị sản xuất và phân phối thiết bị bếp inox công nghiệp chất lượng tốt nhất, giá hợp lý nhất trên thị trường Việt Nam. Chúng tôi luôn mang nhiều sự lựa chọn nhất cho khách hàng.

Vui lòng liên hệ tới số hotline để được tư vấn chi tiết hơn: 098.651.9922

Bếp Từ Công Nghiệp

Công suất hoạt động lớn, thời gian xào nấu nhanh, chi phí nguồn điện thấp, không gian bếp thoáng mát không độc hại là những lý do khiến bạn nên chọn bếp từ công nghiệp cho công việc chế biến của mình

Bếp từ công nghiệp là thiết bị nấu hiện đại mang nhiều ưu điểm vượt trội. Bếp từ là giải pháp hoàn hảo cho việc chế biến thực phẩm một cách nhanh chóng và tiện lợi.Cùng với đó là tính năng thông minh giúp quá trình nấu nướng không gây ra khói, lửa, khí gas độc hại. Hứa hẹn thiết bị này sẽ trở thành một trợ thủ đắc lực cho mọi khu bếp nấu công nghiệp như nhà hàng, khách sạn, trường học…

Việc thiết kế, lắp đặt hệ thống bếp nhà hàng chuyên nghiệp, đảm bảo chất lượng và giá thành phải chăng nhất luôn là điều mà nhiều nhà đầu tư quan tâm tới

Nguyên lý hoạt động của bếp từ công nghiệp

Bếp từ công nghiệp hay bếp từ gia dụng đều hoạt động dựa theo nguyên lý từ trường. Khi dòng điện chạy qua cuộn dât, từ trường sẽ được tạo ra ở khoảng cách vài mm trên mặt bếp. Các loại nồi nấu bằng kim loại nhiễm từ đặt trong vùng nấu sẽ nóng lên. Từ đó làm chín thực phẩm theo từng cách chế biến khác nhau.

Để thay đổi được nhiệt độ đun nấu cần thay đổi cường độ từ trường tác dụng lên đáy nồi bằng cách đổi tần số dòng điện.

Với nguyên lý này, bếp từ thường có thêm nhiều chức năng đi kèm khác. Ví dụ như hẹn giờ nấu vô cùng tiện lợi. Cùng với đó là ưu điểm tận dụng tới 90% nhiệt lượng được sinh ra. Tiết kiệm được chi phí cũng như thời gian làm chín thực phẩm.

Tuy nhiên yêu cầu của bếp từ công nghiệp là phải sử dụng các loại nồi nấu có tính dẫn từ cao. Ví dụ như dụng cụ bếp inox công nghiệp, hợp kim thì mới có thể nấu trên bếp từ. 

Phân loại bếp từ công nghiệp trên thị trường

Trên thị trường có rất nhiều những loại bếp từ công nghiệp khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu chế biến, bếp từ có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như: luộc, hấp, chiên, xào…

Hiện nay, bếp từ thường được phân theo nhiều yếu tố như mẫu mã, công dụng và bề mặt nấu. Trong đó, các phân theo bề mặt nấu dễ dàng nhất. Bếp từ trên thị trường có 3 loại chính sau đây: bếp từ công nghiệp mặt lõm, bếp từ mặt phẳng và bếp từ chảo gắn liền.

  • Bếp từ mặt phẳng. Có công dụng luộc chín thực phẩm, hầm xương, nấu nước dùng hoặc cách chế biến tương tự như hấp… Chúng thường dùng với các dụng cụ nồi nấu inox hình hình khối trụ tròn hoặc vuông.
  • Bếp từ mặt lõm. Công dụng: xào nấu, chiên rán thực phẩm một cách nhanh chóng, trọn vị. Thường dùng với các loại chảo nấu chuyên dụng.
  • Bếp từ có chảo liền. Phù hợp với các nhà hàng, khách sạn. Bếp từ lõm có chảo liền giúp tận dụng nhiệt lượng tối đa, làm giảm đi thời gian nấu nướng. Chảo liền, cố định tiện lợi cho thao tác chế biến của đầu bếp.

bep-tu-cong-nghiep/

Ưu điểm và nhu cầu sử dụng bếp từ trong từng căn bếp công nghiệp

 Nhu cầu sử dụng trong nhà hàng

Nhà hàng là nơi có lượng khách hàng khá đông trong ngày. Bên cạnh việc phục vụ nhiệt tình cùng mó ăn ngon thì việc thiết kế nên một khu bếp nhà hàng chuyên nghiệp là điều giúp nhà hàng của bạn thu hút khách hàng hơn. Bếp từ là một trong những thiết bị giúp mang tới sự chuyên nghiệp, hiện đại cho nhà hàng của bạn. Bởi khi sử dụng bếp từ sẽ có nhiều lợi ích đi kèm như:

Bếp từ giúp cải thiện tốc độ, rút ngắn thời gian chế biến món ăn của đầu bếp.

Chất liệu bếp bằng inox, dễ dàng lau chùi, dọn dẹp sau mỗi ngày chế biến. Từ đó vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo.

Tiết kiệm chi phí chi tiêu hàng tháng bởi chi phí điện tiêu thụ của bếp từ luôn thấp hơn so với bếp gas công nghiệp.

Đảm bảo sự độ an toàn, không cháy nổ, nguy hiểm như bếp gas thông thường.

/bep-tu-cong-nghiep/

Bếp từ công nghiệp trong khu bếp công nghiệp, công ty

Để đảm bảo sức khỏe cho công nhân viên của mình. Việc chú trọng tới bữa ăn hỗ trợ là điều cần phải thực hiện. Để đảm bảo được tốc độ nấu nướng cũng như số lượng suất ăn thì bếp từ công nghiệp chính là giải pháp tuyệt vời nhất. Một bữa ăn đảm bảo chất lượng sẽ mang tới nhiều lợi ích chung cho nhân viên cũng như cho cả công ty, doanh nghiệp.

Bữa ăn tự chế biến giúp tiết kiệm được một khoản phí hỗ trợ cho nhân viên.

Gắn kết tình cảm với nhân viên trong công ty.

Tiết kiệm thời gian đi lại. Đồng thời đảm bảo an toàn cho nhân viên bởi không phải ra ngoài khu công nghiệp.

Bếp từ công nghiệp dành cho trường học, bệnh viện…

Hệ thống các trường học, bệnh viện nên sử dụng bếp từ công nghiệp. Bởi bếp điện từ không chỉ đáp ứng được tính an toàn cao nhất. Mà nó còn góp phần tiết kiệm chi phí thay cho khí đốt gas hàng tháng. vệ sinh lau chùi của bếp cũng được giảm tải hơn nhiều.

Ngoài ra, bếp điện còn được sử dụng trong một số ngành sản xuất công nghiệp về thực phẩm. Bếp từ giúp công đoạn chế biến nhanh hơn, nấu được nhiều hơn. Bếp từ có thể áp dụng vào một số lĩnh vực sau:

Bếp từ dùng để nấu nước dùng, trần phở.

Bếp từ chuyên dùng để chiên thực phẩm.

Bếp từ công suất lớn giúp luộc thực phẩm như bánh, giò chả…

bep-tu-cong-nghiep/

Tại sao nên mua bếp từ công nghiệp Nahaki? 

Nahaki là đơn vị chuyên sản xuất, phân phối bếp từ cũng như các loại dụng cụ bếp công nghiệp nhà hàng khác trên toàn quốc. Lý do gì khiến Nahaki trở thành đối tác tin cậy của nhiều khách hàng đầu tư.

Chất lượng sản phẩm, linh kiện thay thế luôn tốt nhất. Chất lượng tương đương hoặc tốt hơn so với thiết bị bếp nhập khẩu.

Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm. Nắm chắc và luôn đổi mới để có được thiết bị bếp công nghiệp nhà  hàng tốt nhất.

Chi nhánh phân phối ở cả miền Nam và miền Bắc. Từ đó việc vận chuyển, đổi trả dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.

Chính sách bán hàng, cam kết đổi trả cùng chế độ bảo hành, bảo dường số 1 tại Việt Nam.