Tủ cơm công nghiệp

Tủ cơm công nghiệp là giải pháp hàng đầu cho các bếp ăn tập thể nhờ khả năng nấu hàng trăm suất cơm nhanh chóng và tiết kiệm nhiên liệu tối đa. Thiết bị này tích hợp công nghệ hơi nước tiên tiến giúp hạt cơm chín đều, dẻo thơm và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho thực khách. Để tìm hiểu sản phẩm chất lượng nhất, hãy tham khảo bài viết sau đây của Nahaki để chuẩn xác cho khu bếp của mình

1. Tại sao bếp ăn hiện đại cần đến tủ cơm công nghiệp

Trong các mô hình phục vụ từ vài trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, việc nấu cơm bằng nồi truyền thống không chỉ tốn thời gian mà còn khó kiểm soát chất lượng từng mẻ cơm. Tủ cơm công nghiệp khắc phục hoàn toàn những hạn chế này nhờ khả năng nấu chín đều, giữ nhiệt tốt và vận hành tự động, giúp người dùng tiết kiệm đến 30% năng lượng so với nồi nấu thông thường.

Đặc biệt, với hệ thống cấp hơi và nhiệt tuần hoàn khép kín, tủ nấu cơm công nghiệp cho ra hạt cơm dẻo – tơi – không nhão, đồng thời có thể hấp xôi, bánh bao, gà, cá, hải sản hoặc các món hấp công nghiệp khác. Đây là thiết bị đa năng, an toàn và hiệu suất cao, giúp các bếp ăn tập thể vận hành chuyên nghiệp, đảm bảo suất ăn chất lượng, đồng nhất cho hàng trăm người trong thời gian ngắn.

Một chiếc tủ cỡ trung bình có thể đáp ứng từ 200 đến 500 suất ăn mỗi lần nấu, giúp giải phóng sức lao động cho đội ngũ nhân viên nhà bếp. Điều này cực kỳ quan trọng đối với các mô hình bếp công nghiệp tại trường học, bệnh viện hoặc khu chế xuất nơi thời gian phục vụ thường bị giới hạn trong khung giờ cố định. Việc đầu tư vào hệ thống tủ hấp đa năng không chỉ dừng lại ở việc nấu cơm mà còn mở rộng sang khả năng hấp giò chả, hải sản, bánh bao và các loại thực phẩm khác với độ chính xác cao về nhiệt độ.

2. Các dòng tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay trên thị trường

Thị trường thiết bị nhiệt lạnh và thiết bị bếp năm 2026 chứng kiến sự bùng nổ của các dòng sản phẩm thông minh. Việc lựa chọn một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp không chỉ căn cứ vào giá thành mà còn dựa trên sự tương thích với không gian vận hành và nhu cầu thực tế của từng đơn vị. Hiện nay, các dòng máy này được phát triển đa dạng nhằm tối ưu hóa khả năng hấp nấu đa năng, từ cơm trắng truyền thống đến các loại thực phẩm khó xử lý như hải sản, giò chả hay các loại bánh hấp quy mô lớn.

2.1. Tủ nấu cơm phân loại theo số khay đi kèm mức năng suất

Năng suất là yếu tố then chốt quyết định quy mô của một hệ thống bếp ăn. Số lượng khay càng nhiều thì sản lượng cơm phục vụ trong một mẻ nấu càng lớn. Thông thường, mỗi khay tiêu chuẩn có khả năng chứa từ 3 đến 5 kg gạo, đáp ứng khoảng 15 đến 25 suất ăn tùy thuộc vào định lượng của từng cơ sở.

Số lượng khay Năng suất gạo (kg) Số suất ăn phục vụ
Tủ cơm 4 khay 12 đến 20 kg 60 đến 100 người
Tủ cơm 6 khay 18 đến 30 kg 90 đến 150 người
Tủ cơm 12 khay 36 đến 60 kg 180 đến 300 người
Tủ cơm 24 khay 72 đến 120 kg 360 đến 600 người

2.2. Tủ nấu cơm phân loại theo đặc điểm thiết kế

Thiết kế hiện đại hướng tới sự tiện dụng và thẩm mỹ trong không gian bếp công nghiệp chuyên nghiệp. Người dùng có thể lựa chọn dựa trên cấu trúc cửa mở hoặc hệ thống điều khiển tích hợp. Các dòng tủ có bảng điện tử cảm ứng đang dần thay thế nút vặn cơ học truyền thống nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác đến từng độ C.

Thiết kế 1 cánh cửa: Dành cho các dòng tủ từ 4 đến 12 khay, giúp tiết kiệm diện tích và thao tác nhanh chóng.
Thiết kế 2 cánh cửa: Áp dụng cho dòng tủ công suất lớn từ 20 khay trở lên, giúp giảm thiểu sự thất thoát nhiệt khi lấy thực phẩm ở từng khoang riêng biệt.
Hệ thống chân đế: Có thể là chân cố định tăng chỉnh chiều cao hoặc bánh xe chịu lực có khóa hãm để di chuyển linh hoạt trong kho bếp.

2.3. Tủ nấu cơm phân loại theo nhiên liệu sử dụng

Việc lựa chọn nhiên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí vận hành hằng tháng của doanh nghiệp. Tủ cơm điện mang lại sự sạch sẽ tuyệt đối, trong khi tủ gas đảm bảo sự chủ động ngay cả khi xảy ra sự cố mất điện. Đặc biệt, dòng tủ kết hợp điện gas là giải pháp tối ưu nhất cho các đơn vị đòi hỏi tính sẵn sàng cao trong mọi tình huống.

2.4. Tủ nấu cơm phân loại theo xuất xứ

Trên thị trường hiện có ba nhóm nguồn gốc chính bao gồm hàng sản xuất tại Việt Nam, hàng nhập khẩu Trung Quốc và hàng cao cấp từ Hàn Quốc hoặc Nhật Bản. Dòng tủ cơm công nghiệp do NAHAKI sản xuất tại Việt Nam đang chiếm ưu thế tuyệt đối nhờ hiểu rõ đặc thù nguồn điện và thói quen sử dụng của người Việt, đi kèm với đó là chế độ bảo trì nhanh chóng và linh kiện thay thế luôn sẵn có.

3. Cấu tạo chi tiết và đặc điểm kỹ thuật nổi bật của tủ cơm công nghiệp Nahaki

Một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp chất lượng không chỉ đơn thuần là “thiết bị nấu cơm công suất lớn”, mà còn là giải pháp kỹ thuật tổng hợp kết hợp giữa vật liệu – công nghệ nhiệt – hệ thống bảo ôn – an toàn điện/gas. 

Hiểu được điều đó, NAHAKI chú trọng trong mỗi chi tiết của tủ đều được thiết kế, chế tạo dựa trên tiêu chuẩn bếp công nghiệp hiện đại.

3.1. Thân vỏ Inox 304 cao cấp và lớp bảo ôn mật độ cao

» Thân tủ: Sử dụng inox 304 cao cấp (loại I), chống gỉ tuyệt đối, bền vững khi hoạt động trong môi trường ẩm nóng. Phần đáy inox dày 1.2 mm giúp tủ chịu lực và chịu nhiệt tốt, không bị móp hoặc phồng khi vận hành lâu dài.

» Lớp cách nhiệt: Tủ được đổ foam PU tỷ trọng cao, thay cho bông thủy tinh truyền thống. Lớp foam này giúp giữ nhiệt tốt hơn, tiết kiệm 15 – 20% điện năng và bảo vệ người dùng khỏi hơi nóng tỏa ra.

» Hệ thống cấp nước & thoát hơi: Tích hợp van phao tự động, đảm bảo mực nước luôn ổn định trong suốt quá trình nấu; kèm ống thoát hơi inox giúp áp suất trong tủ luôn an toàn.

» Cửa tủ: Thiết kế tay khóa inox dày, kín hơi tuyệt đối. Gioăng silicone chịu nhiệt 200°C giúp ngăn hơi nước thất thoát, đảm bảo cơm chín đều từng tầng.

» Bánh xe di chuyển: Mỗi tủ được gắn 4 bánh xe chịu lực, có khóa hãm giúp di chuyển linh hoạt, dễ vệ sinh, phù hợp bố trí trong mọi không gian bếp.

Tủ cơm công nghiệp | Ưu điểm của tủ cơm công nghiệp Nahaki

3.2. Đặc điểm và công nghệ nổi bật tủ cơm công nghiệp

✓ Công suất mạnh mẽ, vận hành ổn định: Các model điện/gas có công suất 18–24kW/380V, thời gian nấu mỗi mẻ chỉ 60 – 90 phút tùy loại gạo.

✓ Đồng hồ nhiệt & tủ điện thông minh: Hệ thống hiển thị nhiệt độ và tự động ngắt khi cơm chín, hạn chế cháy khét, tiết kiệm nhân công.

✓ Thiết kế module linh hoạt: Nhiều lựa chọn 4 – 24 khay, tương ứng từ 20kg đến 100kg gạo/mẻ, giúp người dùng dễ chọn model phù hợp quy mô bếp.

✓ An toàn tuyệt đối: Tất cả tủ NAHAKI đều được đấu nối tiếp địa, đạt chuẩn CE về an toàn điện – áp suất hơi; có thể hoạt động liên tục mà không gây quá tải.

✓ Sản xuất bằng dây chuyền CNC hiện đại: Tất cả công đoạn cắt – gấp – hàn đều được NAHAKI thực hiện tại xưởng với máy CNC và công nghệ TIG, đảm bảo đường hàn kín, thẩm mỹ và tuổi thọ cao.

Nhờ sự đầu tư chỉn chu về cấu tạo và công nghệ, tủ nấu cơm công nghiệp NAHAKI không chỉ giúp cơm chín đều, dẻo ngon và không khê, mà còn giảm chi phí vận hành – Đây chính là một lợi thế lớn cho các khu bếp phục vụ suất ăn công nghiệp, trường học hay nhà hàng quy mô lớn.

Thiết bị nấu cơm công suất lớn mang thương hiệu NAHAKI đảm bảo độ bền vượt trội theo thời gian

4. Báo giá tủ cơm công nghiệp mới nhất năm 2026

Mức giá thiết bị trong năm 2026 có sự điều chỉnh nhẹ dựa trên sự nâng cấp về công nghệ điều khiển AI và vật liệu Inox 304 kháng khuẩn. NAHAKI cam kết mang đến mức giá cạnh tranh nhất đi kèm chất lượng vượt trội, giúp chủ đầu tư nhanh chóng thu hồi vốn và tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh.

4.1. Bảng giá tủ cơm công nghiệp nấu gas năm 2026

Dòng tủ gas được ưa chuộng bởi khả năng gia nhiệt cực nhanh và độ bền cơ khí cao. Dưới đây là danh sách 10 model tiêu biểu được phân phối chính hãng bởi NAHAKI với mức năng suất đa dạng.

4.2. Bảng giá tủ cơm công nghiệp nấu điện năm 2026

Dòng điện được đánh giá cao nhờ khả năng tiết kiệm năng lượng vượt trội và hệ thống kiểm soát an toàn điện thông minh. Đây là sự lựa chọn hàng đầu cho các tòa nhà văn phòng và khu bếp ăn công nghiệp hiện đại yêu cầu sự sạch sẽ tối ưu.

Lưu ý quan trọng: Mức giá trên chỉ mang tính chất tham khảo tại thời điểm hiện tại và có thể thay đổi tùy theo các chương trình khuyến mãi hoặc yêu cầu tùy chỉnh riêng biệt về chất liệu và linh kiện điều khiển. Để nhận được bảng báo giá chính xác nhất cùng các ưu đãi vận chuyển lắp đặt, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tới bộ phận kinh doanh của NAHAKI qua số điện thoại đường dây nóng 098.651.9922.

5. Hướng dẫn vận hành tủ cơm công nghiệp an toàn và bền bỉ

Để thiết bị hoạt động với hiệu suất tốt nhất và có tuổi thọ lên đến hàng chục năm, người vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các bước hướng dẫn kỹ thuật từ nhà sản xuất. Việc sử dụng đúng cách không chỉ bảo vệ máy móc mà còn đảm bảo an toàn cho chính nhân viên nhà bếp.

Bước 1 Kiểm tra nguồn cấp: Trước khi khởi động, hãy đảm bảo van nước đã được mở và phao cơ hoạt động bình thường để cấp đủ nước vào khoang hơi. Đối với tủ điện, kiểm tra các đầu nối dây dẫn, đảm bảo hệ thống tiếp địa chắc chắn. Với tủ gas, kiểm tra kỹ các mối nối dây dẫn gas để tránh rò rỉ.

Bước 2 Chuẩn bị thực phẩm: Gạo sau khi vo sạch nên được để ráo nước một chút trước khi dàn đều vào khay. Lượng gạo mỗi khay không nên vượt quá 5kg để đảm bảo hơi nước có thể xuyên qua từng hạt gạo. Châm nước vào khay theo tỷ lệ phù hợp với từng loại gạo cụ thể, thông thường tỷ lệ là 1 kg gạo tương ứng 1.1 đến 1.2 lít nước.

Bước 3 Quá trình nấu: Sau khi đưa khay vào tủ và khóa chặt cửa, hãy bật công tắc nguồn hoặc đánh lửa gas. Cài đặt thời gian nấu từ 45 đến 60 phút tùy theo loại gạo. Trong suốt quá trình này, hạn chế tối đa việc mở cửa tủ để tránh làm mất nhiệt và gây bỏng hơi cho người đứng gần.

Bước 4 Kết thúc và lấy cơm: Khi cơm chín, hãy tắt nguồn nhiệt và đợi khoảng 5 đến 10 phút để áp suất hơi bên trong giảm bớt. Khi mở cửa tủ, hãy đứng nép sang một bên để tránh hơi nóng phả trực tiếp vào người. Đeo găng tay cách nhiệt chuyên dụng để lấy các khay cơm ra ngoài một cách an toàn.

6. Vệ sinh để tủ cơm công nghiệp luôn sáng bóng như mới

Một thiết bị bếp công nghiệp sạch sẽ không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp ngăn ngừa các hỏng hóc vặt do cặn bẩn gây ra. Hãy thiết lập thói quen vệ sinh hằng ngày và bảo dưỡng định kỳ hàng tháng để tủ luôn vận hành êm ái.

• Sau mỗi ca làm việc, hãy xả toàn bộ nước thừa trong khoang chứa nước để loại bỏ cặn vôi và bột gạo lắng đọng.
• Sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa trung tính để lau sạch các khay cơm và bề mặt bên trong tủ. Không dùng miếng cước kim loại sắc nhọn để chà xát làm xước lớp bảo vệ Inox.
• Kiểm tra gioăng cao su ở cửa tủ thường xuyên. Nếu thấy gioăng bị cứng hoặc rách, hãy liên hệ bộ phận kỹ thuật để thay thế ngay nhằm tránh thất thoát hơi nước.
• Định kỳ 6 tháng một lần, hãy kiểm tra hệ thống thanh nhiệt hoặc bộ đốt gas. Nếu có hiện tượng bám cặn canxi dày đặc, cần sử dụng dung dịch chuyên dụng để làm sạch, giúp quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh hơn.
• Bôi trơn các bản lề và tay khóa cửa bằng mỡ chịu nhiệt để thao tác đóng mở luôn nhẹ nhàng.

Duy trì vệ sinh định kỳ giúp thiết bị hoạt động ổn định và bền bỉ hơn

7. Các chú ý khí sử dụng tủ cơm công nghiệp

Để tủ cơm công nghiệp hoạt động an toàn, bền bỉ và giữ được hiệu suất nấu tối ưu, việc vận hành đúng quy trình và bảo dưỡng định kỳ là rất quan trọng. Dưới đây là thông tin quan trọng: 

⇢ Trước khi nấu, luôn kiểm tra mực nước trong khoang hơi, không để cạn nước vì sẽ gây quá nhiệt, hỏng đáy inox và ảnh hưởng tới lớp cách nhiệt. 

⇢ Khi cho gạo vào khay, rải đều, tránh xếp chồng không đúng kích thước khay; đóng cửa và đảm bảo gioăng cửa sạch, không rách để tránh thoát hơi.

⇢ Khi vận hành, bật tủ ở chế độ làm nóng trước (preheat) nếu nấu mẻ lớn; sử dụng chức năng hẹn giờ và đồng hồ nhiệt để kiểm soát thời gian, tránh tình trạng quá nhiệt làm cơm bị nhão hoặc khê. 

⇢ Với tủ gas, kiểm tra van an toàn, ống dẫn và mối nối gas trước mỗi ca; với tủ điện, đảm bảo tiếp địa đúng tiêu chuẩn, dây điện không bị sờn và cầu chì hoạt động tốt..

Để được tư vấn chọn tủ cơm công nghiệp phù hợp mô hình bếp của bạn, hãy liên hệ đội ngũ kỹ thuật NAHAKI ngay! 

8. NAHAKI – Thương hiệu sản xuất tủ cơm công nghiệp uy tín số 1 Việt Nam

Với hành trình hơn một thập kỷ hình thành và phát triển, Công ty Cổ phần Thiết bị Inox Hưng Vượng (thương hiệu NAHAKI) tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực sản xuất thiết bị bếp Inox tại thị trường Việt Nam. Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm mà mang đến một giải pháp tổng thể, giúp khách hàng giải quyết bài toán về năng suất và chi phí trong kinh doanh ẩm thực.

Toàn bộ quy trình sản xuất của NAHAKI được vận hành trên dây chuyền máy móc CNC hiện đại, đảm bảo tính chính xác đến từng milimet trong mỗi mối hàn và đường gấp. Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng từ khâu thiết kế mặt bằng bếp đến lắp đặt và hướng dẫn chuyển giao công nghệ. Chính sách bảo hành lên đến 18 tháng và cam kết hỗ trợ bảo trì trọn đời là lời khẳng định mạnh mẽ nhất cho chất lượng sản phẩm của NAHAKI.

Nếu quý khách đang có nhu cầu tư vấn về các dòng tủ hấp đa năng hoặc cần một đơn vị thi công bếp ăn công nghiệp trọn gói, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua các kênh thông tin bên dưới để nhận được sự hỗ trợ chuyên nghiệp nhất.