Cách lắp bếp ga công nghiệp đơn giản?

Lắp đặt bếp gas công nghiệp đúng kỹ thuật không chỉ bảo đảm an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng mà còn giúp tiết kiệm được nhiên liệu, nâng cao hiệu suất nấu nướng và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Bài viết này Nahaki sẽ hướng dẫn bạn cách lắp bếp ga công nghiệp đơn giản? chuẩn nhất, hạn chế tối đa rủi ro và tạo nên không gian bếp công nghiệp hiệu quả và chuyên nghiệp.

Vì sao cần phải lắp bếp ga công nghiệp đúng cách

Bếp ga công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện và khu chế biến thực phẩm quy mô lớn. Khác với bếp ga gia đình thông thường, bếp ga công nghiệp có công suất lớn, cường độ hoạt động cao, thường xuyên tiếp xúc với nhiệt độ và áp suất mạnh. Chính vì vậy, việc lắp đặt bếp ga công nghiệp đúng cách là vô cùng quan trọng, không chỉ đảm bảo hiệu suất vận hành mà còn liên quan trực tiếp đến độ an toàn, tuổi thọ thiết bị và tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Dưới đây là những lý do cụ thể giải thích vì sao cần phải lắp đặt bếp ga công nghiệp đúng kỹ thuật:

Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng

Bếp ga công nghiệp sử dụng khí gas với lưu lượng lớn, nếu lắp đặt không đúng kỹ thuật rất dễ xảy ra hiện tượng rò rỉ gas, cháy nổ hoặc ngạt khí, gây nguy hiểm cho người vận hành và những người xung quanh. Khi lắp đặt đúng cách:

• Các khớp nối, đường ống dẫn gas được siết chặt, tránh rò rỉ.
• Hệ thống van khóa gas dễ dàng kiểm soát, khóa/mở nhanh chóng khi cần thiết.
• Vị trí lắp bếp thông thoáng, hạn chế tích tụ khí gas hoặc hơi nóng.
• Khoảng cách an toàn giữa bếp và các thiết bị xung quanh được đảm bảo, tránh phát sinh hỏa hoạn.

Việc lắp đặt chuẩn kỹ thuật giúp giảm thiểu tối đa rủi ro về cháy nổ, bảo vệ sức khỏe và tính mạng cho người sử dụng cũng như tài sản của nhà hàng, bếp ăn.

Tối ưu hiệu suất vận hành, tiết kiệm nhiên liệu

Bếp ga công nghiệp có thiết kế chuyên dụng để đáp ứng nhu cầu nấu nướng liên tục với công suất lớn. Tuy nhiên, nếu lắp đặt sai cách, hệ thống cấp gas có thể bị nghẹt, áp suất không ổn định, dẫn đến lửa cháy yếu, không đều hoặc tắt lửa đột ngột.

Ngược lại, khi lắp đúng kỹ thuật:

• Ngọn lửa bếp cháy đều, ổn định, giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn.
• Giảm lượng gas tiêu thụ nhờ hiệu suất đốt cháy tối ưu.
• Hạn chế thất thoát nhiệt, tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng.
• Tăng hiệu quả nấu nướng, rút ngắn thời gian chế biến, đáp ứng nhu cầu phục vụ nhanh chóng.

Kéo dài tuổi thọ cho bếp và các thiết bị liên quan

Lắp đặt bếp ga công nghiệp đúng cách sẽ giúp giảm áp lực lên các bộ phận như đầu đốt, họng bếp, van khóa, đường ống dẫn gas… từ đó:

• Hạn chế tình trạng hỏng hóc vặt, giảm chi phí sửa chữa, thay thế linh kiện.
• Tránh hiện tượng cháy xém, biến dạng họng bếp do nhiệt tập trung không đều.
• Đảm bảo các chi tiết như kim phun, đầu đốt hoạt động bền bỉ theo đúng thiết kế của nhà sản xuất.
• Tăng tuổi thọ tổng thể của bếp, giúp thiết bị vận hành ổn định trong thời gian dài.

Đảm bảo tính thẩm mỹ và sự chuyên nghiệp cho không gian bếp

Bếp ga công nghiệp không chỉ đóng vai trò là thiết bị nấu nướng mà còn góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp, hiện đại cho khu bếp. Lắp đặt bếp đúng kỹ thuật giúp:

• Hệ thống đường ống gas, dây dẫn gọn gàng, không gây rối mắt.
• Bố trí bếp hợp lý theo luồng di chuyển, thuận tiện cho đầu bếp thao tác.
• Không gian bếp thông thoáng, sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tạo ấn tượng tốt với khách hàng, đặc biệt trong những nhà hàng có khu bếp mở hoặc bếp show.

Đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và quy định pháp luật

Theo quy định hiện hành về an toàn phòng cháy chữa cháy và sử dụng thiết bị khí gas, bếp ga công nghiệp bắt buộc phải được lắp đặt bởi đơn vị có chuyên môn, đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật:

• Hệ thống dẫn gas phải sử dụng ống chịu áp lực, có độ bền cao, lắp đúng quy trình.
• Vị trí đặt bếp phải đảm bảo khoảng cách an toàn với tường, thiết bị điện, nguồn nhiệt khác.
• Phải trang bị đầy đủ van khóa, thiết bị chống rò rỉ, báo rò rỉ khí gas.
• Có lối thoát hiểm, thiết bị chữa cháy (bình cứu hỏa, chăn dập lửa) gần khu vực bếp.

Việc lắp đặt đúng cách không chỉ bảo vệ an toàn mà còn giúp cơ sở kinh doanh tránh các rủi ro về pháp lý, bị xử phạt hoặc đình chỉ hoạt động nếu vi phạm quy định.

Hạn chế các lỗi hỏng hóc phổ biến

Những lỗi như bếp không lên lửa, lửa cháy đỏ, cháy yếu, bếp phát tiếng nổ, rò rỉ khí gas… thường bắt nguồn từ việc lắp đặt sai kỹ thuật hoặc lắp đặt ẩu. Khi thực hiện đúng cách ngay từ đầu, người dùng sẽ:

• Giảm đáng kể tỷ lệ hỏng hóc, sự cố trong quá trình vận hành.
• Tránh bị gián đoạn hoạt động chế biến, không ảnh hưởng đến tiến độ phục vụ.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí sửa chữa sau này.

Dễ dàng bảo trì, nâng cấp khi cần thiết

Bếp ga công nghiệp được lắp đặt đúng cách sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bảo trì, vệ sinh hoặc nâng cấp hệ thống:

• Các bộ phận được bố trí khoa học, dễ tháo lắp khi cần kiểm tra.
• Hệ thống đường ống gas rõ ràng, dễ phát hiện sự cố rò rỉ hoặc hư hỏng.
• Có thể nâng cấp công suất hoặc thay đổi thiết bị mà không ảnh hưởng đến kết cấu tổng thể.

Cách lắp bếp ga công nghiệp đơn giản?

Bếp ga công nghiệp được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, bếp ăn tập thể, khu công nghiệp nhờ khả năng đun nấu nhanh, mạnh và hiệu suất cao. Tuy nhiên, việc lắp đặt bếp ga công nghiệp đòi hỏi phải thực hiện đúng kỹ thuật để đảm bảo an toàn, tránh sự cố rò rỉ khí gas, cháy nổ và đảm bảo bếp vận hành ổn định. Nếu nắm rõ quy trình, người dùng hoàn toàn có thể tự lắp đặt bếp ga công nghiệp đơn giản tại nhà hoặc tại cơ sở của mình theo các bước dưới đây.

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và thiết bị cần thiết

Trước khi bắt đầu lắp đặt, cần chuẩn bị đầy đủ các thiết bị và dụng cụ sau:

• Bếp ga công nghiệp (bếp đơn, bếp đôi, bếp á, bếp hầm… tùy theo nhu cầu).
• Bình gas công nghiệp hoặc bình gas dân dụng (loại phù hợp với bếp).
• Dây dẫn gas chịu áp lực cao, chuyên dụng cho bếp công nghiệp.
• Van khóa gas an toàn.
• Bộ điều áp gas (nếu cần thiết theo thiết kế).
• Dụng cụ: Cờ lê, mỏ lết, tua vít, keo lụa hoặc băng keo non chống rò rỉ.
• Dung dịch xà phòng để kiểm tra rò rỉ gas.

Xác định vị trí lắp đặt bếp phù hợp

Lựa chọn vị trí đặt bếp ga công nghiệp cần đảm bảo:

• Nơi thông thoáng, có hệ thống hút khói, không đặt bếp ở nơi kín gió hoàn toàn hoặc quá gần khu vực dễ cháy.
• Đảm bảo khoảng cách tối thiểu từ bếp đến tường hoặc các thiết bị xung quanh là từ 15cm đến 30cm.
• Đặt bếp trên mặt phẳng chắc chắn, chịu lực tốt, không bị nghiêng lệch.
• Bình gas nên đặt cách xa bếp tối thiểu 1,5m, không để gần nguồn nhiệt hoặc nơi dễ bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
• Không đặt bếp gần các ổ cắm điện hoặc dây điện.

Tiến hành lắp đặt từng bộ phận

Bước 1: Lắp dây dẫn gas vào bếp

• Kết nối một đầu dây dẫn gas vào vị trí đầu vào gas của bếp.
• Siết chặt khớp nối bằng cờ lê, đảm bảo không bị lỏng lẻo.
• Dùng băng keo non hoặc keo lụa quấn vào các ren nối để tăng độ kín.

Bước 2: Lắp van khóa vào bình gas

• Gắn van khóa vào đầu bình gas, siết chặt đúng kỹ thuật.
• Đảm bảo van khóa hoạt động trơn tru, dễ đóng mở.
• Không để van bị nghiêng lệch hoặc lắp sai hướng.

Bước 3: Kết nối dây dẫn gas với bình gas

• Đầu còn lại của dây dẫn gas kết nối với van khóa bình gas.
• Siết chặt các khớp nối, quấn thêm băng keo non chống rò rỉ nếu cần.
• Kiểm tra toàn bộ các điểm nối giữa dây gas – bếp – bình gas, đảm bảo chắc chắn.

Kiểm tra rò rỉ khí gas sau khi lắp đặt

Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn:

• Pha dung dịch nước xà phòng, thoa đều lên các mối nối giữa dây gas – van khóa – bình gas – bếp.
• Mở nhẹ van bình gas, quan sát các điểm nối. Nếu thấy nổi bọt bóng xà phòng tức là có hiện tượng rò rỉ, cần siết lại khớp nối hoặc thay thế nếu hư hỏng.
• Nếu không có bọt khí nổi lên, hệ thống đã kín và an toàn.

Thử vận hành bếp

• Sau khi đảm bảo các mối nối an toàn, bật bếp và thử đun nấu.
• Quan sát ngọn lửa bếp, lửa phải cháy xanh, đều, không có tiếng nổ nhỏ hoặc hiện tượng bùng lửa mạnh.
• Nếu lửa cháy yếu, đỏ hoặc không đều, có thể vệ sinh đầu đốt hoặc kiểm tra lại hệ thống cấp gas.

Những lưu ý khi lắp bếp ga công nghiệp

Bếp ga công nghiệp là thiết bị thiết yếu tại các bếp ăn nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện, khu chế biến thực phẩm hoặc nhà máy sản xuất. Với đặc điểm hoạt động công suất lớn, lượng gas tiêu thụ nhiều, việc lắp đặt bếp ga công nghiệp đòi hỏi phải chính xác, đúng kỹ thuật nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối và hiệu suất sử dụng tối ưu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng cần nắm rõ khi lắp bếp ga công nghiệp:

• Chọn bếp ga công nghiệp chính hãng, có công suất phù hợp với quy mô bếp, nhu cầu sử dụng.
• Sử dụng bình gas, dây dẫn gas, van khóa, đầu đốt chuyên dụng cho bếp công nghiệp, đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn.
• Ưu tiên chọn dây dẫn gas có lớp bọc chống cháy, chịu áp lực cao, tránh rò rỉ hoặc nứt vỡ sau thời gian sử dụng.
• Đặt bếp ở khu vực thông thoáng, có hệ thống hút khói hoặc quạt thông gió, tránh nơi quá kín hoặc thiếu khí lưu thông.
• Khoảng cách giữa bếp và tường hoặc vật dụng dễ cháy phải tối thiểu từ 15cm đến 30cm.
• Không lắp bếp gần nguồn điện, ổ cắm, thiết bị điện tử hoặc khu vực có nhiều vật liệu dễ cháy như rèm cửa, giấy, hóa chất.
• Bình gas nên đặt cách xa bếp ít nhất 1,5m, ở vị trí mát mẻ, không bị ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt.
• Các mối nối giữa dây dẫn gas, bếp và bình gas phải được siết chặt, có sử dụng băng keo non hoặc keo lụa chống rò rỉ.
• Van khóa gas cần lắp đúng chiều, dễ dàng thao tác đóng mở, tránh để van bị nghiêng hoặc lỏng lẻo.
• Dây dẫn gas cần đi thẳng, không để gấp khúc, không bị vật cứng hoặc sắc nhọn tác động gây thủng, rò rỉ.
• Lắp thêm thiết bị cảnh báo rò rỉ gas hoặc van ngắt gas tự động nếu có điều kiện.
• Sau khi lắp đặt, dùng dung dịch xà phòng bôi lên các điểm nối giữa dây dẫn – van khóa – bình gas – bếp.
• Mở nhẹ van gas, quan sát, nếu có bọt khí nổi lên tại các điểm nối, cần khóa gas và siết chặt lại hoặc thay thế linh kiện bị lỗi.
• Tuyệt đối không bật bếp hoặc tạo tia lửa khi nghi ngờ có rò rỉ khí gas.
• Sử dụng bình gas đạt tiêu chuẩn, còn đủ lượng gas để tránh tình trạng áp suất gas không ổn định, lửa cháy yếu hoặc đỏ.
• Kiểm tra hệ thống cấp gas định kỳ, đảm bảo không có cặn bẩn, dị vật làm tắc nghẽn đầu đốt hoặc kim phun.
• Vệ sinh đầu đốt, họng bếp, kim phun gas thường xuyên để ngăn ngừa tích tụ dầu mỡ, bụi bẩn, đảm bảo ngọn lửa xanh đều.
• Kiểm tra dây dẫn gas, van khóa, các mối nối định kỳ để phát hiện kịp thời tình trạng hư hỏng hoặc rò rỉ.
• Thay mới linh kiện khi có dấu hiệu xuống cấp, nứt vỡ hoặc hoạt động kém hiệu quả.
• Nếu không có kinh nghiệm hoặc hiểu biết về kỹ thuật, nên thuê đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp lắp đặt để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
• Tránh tự ý lắp đặt, chỉnh sửa hệ thống gas nếu không có đủ kiến thức và dụng cụ cần thiết.
• Trang bị bình chữa cháy, chăn dập lửa hoặc thiết bị phòng cháy chữa cháy gần khu vực bếp để xử lý sự cố khi cần thiết.
• Hệ thống hút khói, hút mùi cần hoạt động hiệu quả để đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng.

Việc lắp bếp ga công nghiệp đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng mà còn giúp thiết bị hoạt động ổn định, tiết kiệm gas, nâng cao hiệu suất nấu nướng và kéo dài tuổi thọ cho bếp. Với những hướng dẫn trên, người dùng hoàn toàn có thể tự lắp đặt bếp ga công nghiệp đơn giản tại nhà hoặc cơ sở bếp ăn lớn nếu nắm vững các bước và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn. Trong trường hợp gặp sự cố phức tạp, tốt nhất nên liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng và thiết bị.

Tham khảo: https://nahaki.com.vn/cach-sua-bep-cong-nghiep-don-gian-tai-nha/