Bếp Á 5 Họng

Bếp Á 5 họng là thiết bị nấu nướng công suất lớn, đáp ứng nhu cầu chế biến nhanh và liên tục trong các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp. Sản phẩm được chế tạo từ inox 304 cao cấp, tích hợp hệ thống họng đốt gas hiện đại, giúp vận hành ổn định, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo độ bền lâu dài. Nahaki cung cấp giải pháp bếp Á 5 họng chất lượng cao, phù hợp với môi trường ẩm thực chuyên nghiệp và yêu cầu sử dụng cường độ cao.

1. Bếp Á 5 Họng Inox 304

Bếp Á 5 Họng Inox đại diện cho thế hệ thiết bị nấu nướng tiên tiến nhất hiện nay, được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu xào nấu liên tục tại các khu bếp tập thể, khách sạn và nhà hàng quy mô lớn. Với cấu tạo hoàn toàn từ inox 304 chất lượng cao, thiết bị này không chỉ sở hữu vẻ ngoài sáng bóng, hiện đại mà còn có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời trước tác động của muối, dầu mỡ và nhiệt độ cao. Đây là dòng bếp nấu công nghiệp đa năng, cho phép thực hiện nhiều món ăn cùng lúc trên cùng một mặt bằng kỹ thuật.

Bếp Á 5 Họng Inox của được tích hợp 5 họng đốt gas độc lập với hệ thống đánh lửa tự động Magneto hoặc đánh lửa điện tử IC tùy theo yêu cầu. Mỗi họng đốt được đúc từ gang chịu nhiệt siêu bền, có khả năng chịu lực va đập mạnh từ các loại chảo inox công nghiệp lòng sâu khi đầu bếp thực hiện kỹ thuật lắc chảo. Độ dày mặt bếp lên tới 1.2mm kết hợp với khung xương gia cường chắc chắn giúp thiết bị có thể chịu tải trọng tổng thể lên tới hơn 500kg mà không bị biến dạng hay cong vênh.

Điểm độc đáo của model này chính là hệ thống vòi cấp nước trực tiếp và rãnh thoát nước tích hợp ngay trên mặt bếp. Thiết kế này giúp đầu bếp dễ dàng lấy nước nấu súp hoặc vệ sinh mặt bếp ngay trong quá trình chế biến, giúp giảm nhiệt độ bề mặt và duy trì môi trường làm việc mát mẻ hơn. So với dòng bếp á 4 họng, phiên bản 5 họng mã S3087 mang lại diện tích nấu nướng rộng hơn 25 phần trăm, cực kỳ phù hợp cho các buổi tiệc hoặc giờ cao điểm phục vụ số lượng thực khách lớn.

2. Công Suất Cực Lớn Và Hiệu Quả Vận Hành Của Bếp Á 5 Họng

Hiệu suất nhiệt lượng là yếu tố then chốt quyết định chất lượng món ăn và tốc độ phục vụ. Bếp á 5 họng mã S3087 sử dụng các họng khò công suất cao, mỗi họng có khả năng sinh nhiệt từ 40.000 đến 60.000 BTU mỗi giờ. Tổng công suất của toàn bộ thiết bị có thể lên tới 300.000 BTU, cho phép đun sôi 20 lít nước chỉ trong vòng chưa đầy 12 phút. Theo các nghiên cứu về nhiệt động học tại các phòng thí nghiệm kỹ thuật Việt Nam, hiệu suất đốt cháy gas của dòng bếp này đạt mức 92 phần trăm, giúp tiết kiệm đáng kể nhiên liệu so với các dòng bếp thủ công cũ.

Khả năng vận hành của thiết bị được tính toán để phục vụ trung bình từ 300 đến 500 suất ăn mỗi ca làm việc. Việc sở hữu 5 họng đốt giúp đầu bếp phân loại khu vực nấu nướng một cách khoa học: 2 họng xào nhiệt độ cực cao, 2 họng nấu súp nhiệt độ trung bình và 1 họng dùng để duy trì nóng cho các loại nước xốt. Sự chuyên môn hóa này giúp món ăn giữ được hương vị nguyên bản và rút ngắn thời gian chờ đợi của khách hàng tới 35 phần trăm.

Hiệu quả của bếp á 5 họng còn được thể hiện qua khả năng hồi nhiệt cực nhanh. Trong kỹ thuật xào nấu Á Đông, việc duy trì nhiệt độ dầu ổn định sau khi thả thực phẩm lạnh vào chảo là vô cùng quan trọng để tạo ra hiệu ứng Maillard – phản ứng tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Hệ thống họng đốt cao áp của Nahaki đảm bảo nhiệt lượng được cấp bù ngay lập tức, giúp món ăn không bị ngấm dầu và giữ được độ giòn tan lý tưởng.

3. Tiêu Chuẩn Lắp Đặt Bếp Á 5 Họng Chuẩn Kỹ Thuật

Quy trình lắp đặt bếp á 5 họng đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn về gas, điện và thoát nước. Do đây là thiết bị có công suất tiêu thụ nhiên liệu lớn, hệ thống đường ống dẫn gas phải được làm từ thép đúc hoặc ống đồng chuyên dụng với đường kính tối thiểu 27mm. Các van giảm áp và van khóa chặn phải được lắp đặt tại các vị trí dễ tiếp cận để xử lý nhanh chóng trong các trường hợp khẩn cấp. Nahaki khuyến nghị quý khách nên sử dụng hệ thống báo rò rỉ gas tự động tích hợp cùng tủ điều khiển trung tâm.

Hướng dẫn các bước lắp đặt chi tiết:

1. Kiểm tra mặt bằng: Sàn bếp phải phẳng và có khả năng chịu tải cao. Khoảng cách từ mặt bếp đến chụp hút khói công nghiệp nên dao động từ 1.800mm đến 2.000mm để đảm bảo hiệu suất hút mùi tối ưu.
2. Kết nối nguồn gas: Sử dụng băng tan chuyên dụng cho ren gas và kiểm tra độ kín bằng nước xà phòng tại tất cả các mối nối. Áp suất gas đầu vào cần được duy trì ở mức 30-50 PSI đối với dòng bếp cao áp.
3. Lắp đặt hệ thống cấp nước: Kết nối vòi nước mặt bếp với nguồn nước sạch qua dây cấp inox siêu bền. Áp lực nước nên đạt từ 1.5 đến 2.5 bar để vòi xoay hoạt động ổn định.
4. Xử lý thoát nước: Đấu nối rãnh thoát nước của bếp trực tiếp vào hệ thống mương thoát sàn có trang bị bể tách mỡ để tránh tắc nghẽn đường ống do dầu mỡ tích tụ.
5. Cân chỉnh chân bếp: Sử dụng thước thủy (thăng bằng) để điều chỉnh các chân tăng chỉnh inox sao cho mặt bếp hoàn toàn nằm ngang, tránh hiện tượng nước đọng cục bộ.

Sau khi hoàn tất lắp đặt, kỹ thuật viên Nahaki sẽ tiến hành vận hành thử nghiệm từng họng bếp để kiểm tra màu sắc ngọn lửa và khả năng đánh lửa. Ngọn lửa tiêu chuẩn phải có màu xanh dương, cháy êm và không có tiếng rít gió quá lớn. Việc lắp đặt đúng kỹ thuật không chỉ đảm bảo an toàn cháy nổ mà còn giúp thiết bị vận hành ổn định, giảm thiểu 80 phần trăm các sự cố hỏng vặt trong năm đầu tiên sử dụng.

4. Báo Giá Bếp Á 5 Họng Inox 304 Chất Lượng Cao Nahaki

Chi phí đầu tư cho một hệ thống bếp á 5 họng inox 304 phụ thuộc vào nhiều yếu tố kỹ thuật như độ dày inox, loại họng đốt, thương hiệu linh kiện van gas và các yêu cầu gia công riêng biệt. Tại Nahaki, chúng tôi cung cấp mức giá cạnh tranh nhất thị trường nhờ quy trình sản xuất trực tiếp và tối ưu hóa chuỗi cung ứng linh kiện chính hãng. Việc đầu tư vào một thiết bị chất lượng cao từ đầu sẽ giúp quý khách tiết kiệm chi phí sửa chữa và thay thế linh kiện lên tới hàng chục triệu đồng mỗi năm.

Dưới đây là bảng báo giá tham khảo cho dòng bếp á 5 họng mã S3087 và các phụ kiện đi kèm. Mức giá thực tế có thể thay đổi tùy theo biến động thị trường inox thế giới và các tùy chỉnh cụ thể của khách hàng về kích thước hoặc tính năng bổ sung.

Bên cạnh việc cung cấp bếp á, Nahaki còn hỗ trợ tư vấn các dòng tủ cơm công nghiệp và bồn rửa công nghiệp để tạo thành một hệ thống bếp đồng bộ. Việc mua sắm trọn gói thiết bị từ một nhà cung cấp duy nhất không chỉ giúp quý khách nhận được mức chiết khấu tốt hơn mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ và sự đồng nhất về kỹ thuật vận hành cho toàn khu bếp.

5. Sơ Đồ Bố Trí Bếp Á 5 Họng Trong Khu Nấu Chuyên Nghiệp

Việc sắp xếp vị trí bếp á 5 họng cần tuân thủ nguyên tắc bếp một chiều để tối ưu hóa quy trình làm việc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong sơ đồ bố trí khu nấu, bếp á thường được đặt tại vị trí trung tâm của dây chuyền chế biến món ăn nóng. Theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế Việt Nam về thiết kế bếp ăn tập thể, khu vực đặt bếp nấu cần cách biệt với khu vực sơ chế thực phẩm sống để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.

Sơ đồ bố trí lý tưởng bao gồm các thành phần sau:

• Phía sau bếp: Khoảng cách tối thiểu 150mm so với tường để dễ dàng kiểm tra đường ống gas và thoát nhiệt cho inox. Tường phía sau bếp nên được ốp gạch men hoặc tấm inox để dễ dàng vệ sinh dầu mỡ bắn ra.
• Phía trên bếp: Hệ thống chụp hút khói công nghiệp bao trùm toàn bộ diện tích 5 họng đốt. Kích thước chụp hút nên rộng hơn mặt bếp mỗi bên khoảng 100mm để thu gom triệt để hơi nóng và mùi thức ăn.
• Hai bên bếp: Bố trí các bàn soạn inox hoặc giá kệ phẳng để đầu bếp đặt nguyên liệu đã sơ chế và đĩa đựng thức ăn thành phẩm. Khoảng cách di chuyển từ bàn soạn đến bếp không nên quá 2 bước chân.
• Phía dưới bếp: Hệ thống mương thoát sàn được che đậy bằng vỉ thoát sàn inox, đặt ngay tại vị trí rãnh thoát nước của bếp để thu gom nước làm mát mặt bếp và nước vệ sinh hàng ngày.

Nahaki sẽ hỗ trợ quý khách thực hiện các bản vẽ 2D và 3D chi tiết để mô phỏng luồng di chuyển của đầu bếp. Với thiết kế 5 họng dọc theo chiều dài bếp, sơ đồ này cho phép tối đa 3 đầu bếp cùng thao tác mà không gây va chạm. Việc tối ưu hóa không gian này giúp nâng cao năng suất lao động lên thêm 20 phần trăm và giảm thiểu mệt mỏi cho nhân sự đứng bếp trong thời gian dài.

6. Ưu Điểm Hệ Thống Làm Mát Mặt Bếp Bằng Nước Tự Động

Trong quá trình xào nấu cường độ cao, nhiệt lượng từ các họng đốt cao áp tỏa ra rất lớn, làm nhiệt độ bề mặt inox có thể tăng lên tới hơn 80 độ C. Nếu không có biện pháp giải nhiệt, inox sẽ bị giãn nở nhiệt mạnh, gây hiện tượng cong vênh mặt bếp và tạo ra sự oi bức khủng khiếp cho đầu bếp đứng cạnh. Hệ thống làm mát mặt bếp bằng nước tự động chính là giải pháp cứu cánh tuyệt vời nhất cho vấn đề này.

Cơ chế hoạt động của hệ thống này cực kỳ đơn giản nhưng mang lại hiệu quả vượt trội. Một dòng nước mỏng được xả liên tục từ vòi nước hoặc hệ thống phun mưa phía sau thành bếp, chảy tràn trên toàn bộ bề mặt inox và thu gom vào rãnh thoát phía trước. Quá trình bay hơi nước tự nhiên sẽ lấy đi một lượng lớn nhiệt năng từ inox, giúp duy trì nhiệt độ mặt bếp luôn ở mức ổn định từ 35 đến 45 độ C. Điều này bảo vệ cấu trúc phân tử của inox 304, giúp bề mặt luôn giữ được độ phẳng mịn sau hàng chục năm sử dụng.

Lợi ích của hệ thống làm mát mặt bếp:

• Bảo vệ thiết bị: Ngăn chặn hiện tượng giòn hóa inox do nhiệt độ cao duy trì lâu ngày, kéo dài tuổi thọ bếp thêm 40 phần trăm.
• Vệ sinh dễ dàng: Dòng nước chảy liên tục giúp cuốn trôi các vết dầu mỡ, gia vị rơi vãi ngay lập tức, ngăn chặn việc cháy bám đen trên mặt bếp.
• Cải thiện môi trường làm việc: Giảm bức xạ nhiệt trực tiếp lên người đầu bếp, giúp họ duy trì sự tập trung và sức khỏe trong suốt ca làm việc.
• An toàn cháy nổ: Làm giảm nguy cơ bốc cháy của các vết dầu mỡ tích tụ lâu ngày trên bề mặt nóng.

Việc đầu tư các dòng thiết bị inox công nghiệp có tích hợp tính năng giải nhiệt nước là sự lựa chọn thông thái cho các khu bếp hiện đại. Nahaki đã tối ưu hóa lượng nước xả ra sao cho vừa đủ làm mát mà không gây lãng phí tài nguyên nước, trung bình chỉ tiêu tốn khoảng 0.5 đến 1 mét khối nước cho mỗi ca hoạt động 8 tiếng của bếp á 5 họng.

7. Hướng Dẫn Vệ Sinh Bếp Á 5 Họng Luôn Sáng Bóng Như Mới

Vệ sinh bếp á 5 họng không chỉ là vấn đề thẩm mỹ mà còn là yêu cầu bắt buộc để duy trì an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài tuổi thọ linh kiện gas. Với đặc thù nấu nướng nhiều dầu mỡ, việc để muội than bám dính lâu ngày vào họng đốt sẽ làm giảm hiệu suất nhiệt và gây tốn gas. Nahaki chia sẻ quy trình vệ sinh chuyên nghiệp 5 bước giúp thiết bị của quý khách luôn sáng bóng và hoạt động ở trạng thái tốt nhất.

Các bước thực hiện vệ sinh bếp á 5 họng hàng ngày:

1. Khóa van gas an toàn: Đảm bảo tất cả các núm vặn điều chỉnh và van gas tổng đã được đóng chặt trước khi bắt đầu vệ sinh. Chờ mặt bếp nguội bớt xuống khoảng 40 độ C.
2. Tháo rời kiềng gang: Nhấc các kiềng gang đúc ra ngoài và ngâm trong dung dịch tẩy rửa dầu mỡ chuyên dụng trong khoảng 15 phút. Sau đó dùng bàn chải sắt chà sạch các vết cháy bám dính.
3. Vệ sinh mặt inox: Sử dụng khăn mềm kết hợp với nước rửa chén hoặc dung dịch vệ sinh inox chuyên nghiệp để lau sạch bề mặt. Tuyệt đối không dùng bùi nhùi thép sắc nhọn để chà sát mạnh vì sẽ gây xước bề mặt inox 304, làm mất vẻ đẹp và dễ bám bẩn hơn.
4. Thông tắc họng đốt: Kiểm tra các lỗ phun gas trên họng đốt. Nếu thấy có dấu hiệu bít tắc do thức ăn rơi vào, hãy dùng dây đồng nhỏ hoặc bàn chải kẽm để thông thoáng, giúp ngọn lửa cháy đều và xanh.
5. Làm sạch rãnh thoát nước: Loại bỏ các vụn thức ăn và rác thải tích tụ trong rãnh và lưới lọc của lỗ thoát nước để đảm bảo nước lưu thông tốt, không gây mùi hôi khó chịu.

Ngoài vệ sinh hàng ngày, mỗi tháng một lần quý khách nên thực hiện bảo trì chuyên sâu hệ thống đánh lửa và dây dẫn gas. Việc giữ cho khu vực bếp luôn sạch sẽ cũng giúp hệ thống bếp công nghiệp inox tránh được sự xâm nhập của các loại côn trùng như gián hay chuột vốn rất thích môi trường dầu mỡ bẩn. Một không gian bếp sáng bóng không chỉ khẳng định sự chuyên nghiệp của nhà hàng mà còn mang lại cảm hứng sáng tạo tuyệt vời cho đội ngũ đầu bếp.

Bếp á 5 họng inox 304 mã S3087 là sự lựa chọn hoàn hảo giúp quý khách hiện thực hóa mô hình kinh doanh ẩm thực chuyên nghiệp và bền vững. Nahaki luôn sẵn sàng đồng hành cùng quý đối tác từ khâu tư vấn, thiết kế cho đến thi công và bảo trì dài hạn. Hãy để chúng tôi mang lại giải pháp tối ưu nhất cho khu bếp của quý vị với tôn chỉ Chất Lượng Làm Nên Thương Hiệu.

Sự đầu tư đúng đắn vào các thiết bị inox chất lượng cao ngay từ ban đầu chính là nền tảng vững chắc nhất cho sự thành công của nhà hàng. Nahaki hy vọng bài viết chi tiết này đã cung cấp cho quý khách cái nhìn toàn diện về dòng bếp á 5 họng mã S3087 để đưa ra lựa chọn đầu tư thông minh nhất. Chúng tôi luôn mong muốn được phục vụ và cùng quý khách xây dựng những giá trị ẩm thực tuyệt vời cho cộng đồng.