Cấu tạo của bếp điện từ công nghiệp. Các loại bếp từ công nghiệp được ưa chuộng

Sở hữu Bếp từ công nghiệp giúp nhà hàng tối ưu 90% hiệu suất nhiệt và đảm bảo an toàn cháy nổ tuyệt đối. Nahaki cung cấp giải pháp thiết bị inox cao cấp tích hợp công nghệ biến tần Inverter hiện đại giúp doanh nghiệp tiết kiệm 50% chi phí vận hành so với các dòng bếp gas truyền thống hiện nay.

1. Cấu tạo chi tiết và nguyên lý vận hành của bếp từ công nghiệp hiện đại

Bếp từ công nghiệp được cấu tạo từ 5 bộ phận nền tảng bao gồm mặt kính cường lực chịu nhiệt, thân vỏ bằng inox 304, cuộn dây đồng tạo từ trường, hệ thống bo mạch điều khiển thông minh và quạt tản nhiệt công suất lớn. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa các linh kiện này giúp chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng trực tiếp tại đáy nồi thông qua dòng điện Foucault với tốc độ đun nấu vượt trội.

Khái niệm bếp điện từ công nghiệp gắn liền với sự bền bỉ và hiệu suất cao. Đây là sản phẩm được sử dụng khá rộng rãi hiện nay tại các khu bếp tập thể. Với nhiều tính năng hiện đại, loại bếp công nghiệp này đem lại rất nhiều ưu điểm mà bếp gas công nghiệp không có được. Để mua được một chiếc bếp điện công nghiệp đạt chuẩn nhanh nhất, quý khách hãy liên hệ tới đội ngũ chuyên gia của Nahaki để được hỗ trợ tốt nhất.

1.1. Mặt kính chịu lực và tính thẩm mỹ cao

Mặt bếp yêu cầu phải là những chất liệu cách nhiệt, cách điện mà còn cần phải chịu được trọng lượng cực lớn trong khi nấu nướng số lượng lớn suất ăn. Trên thị trường hiện nay, phần lớn mặt bếp từ đều được làm từ những chất liệu như gốm sứ hay thủy tinh cao cấp được gia cường lực. Không chỉ đáp ứng được yêu cầu về chất lượng bền bỉ, mặt kính còn mang lại vẻ đẹp chuyên nghiệp và giúp nhân viên dễ dàng lau chùi vệ sinh sau mỗi ca làm việc.

1.2. Thân vỏ bằng thép không gỉ inox 304

Phần thân bếp điện từ công nghiệp thường được gia công từ inox cao cấp có độ bóng cao. Bộ phận này có tác dụng bảo vệ các linh kiện, bộ phần bên trong bếp khỏi dầu mỡ và độ ẩm. Ngoài ra, phần thân bếp cũng chính là khung chịu lực giúp bếp cố định chắc chắn hơn trong quá trình đun nấu các nồi nước dùng hàng trăm lít. Tùy theo mô hình bếp nhà hàng mà thân bếp sẽ được thiết kế kích thước phù hợp với mặt bằng thực tế.

1.3. Cuộn dây từ trường đồng nguyên chất

Đây là bộ phận sinh từ trường khi có dòng điện đi qua để tạo ra nhiệt năng. Cuộn dây từ thường là dây dẫn điện bằng đồng nguyên chất với các sợi nhỏ được bện chặt. Từng dây dẫn điện nhỏ được sắp xếp thành vòng tròn đơn dạng đĩa phẳng hoặc dạng lõm. Bộ phận này được gắn cố định vào phần thân bếp và cách mặt kính một khoảng cách kỹ thuật chính xác để tối ưu hóa việc truyền nhiệt vào đáy nồi.

Mô phỏng các linh kiện quan trọng cấu thành nên hệ thống bếp từ Nahaki

2. Phân loại các dòng bếp điện từ công nghiệp phổ biến trên thị trường

Dựa trên nhu cầu chế biến đa dạng từ món hầm đến món xào, Nahaki phân loại thiết bị thành các nhóm cụ thể để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Mỗi loại bếp đều có công năng riêng biệt nhằm tối ưu hóa diện tích mặt bằng khu sơ chế và đun nấu.

• Bếp từ công nghiệp mặt phẳng: Đây là dòng sản phẩm phổ biến nhất cho các loại nồi đáy bằng. Phù hợp để nấu canh, nấu súp hoặc luộc thực phẩm với số lượng lớn.
• Bếp từ công nghiệp mặt lõm: Thiết bị này chuyên dụng cho các loại chảo xào lòng sâu. Nhiệt lượng bao phủ quanh đáy chảo giúp các món xào đạt độ chín nhanh và giữ được hương vị tươi ngon.
• Bếp từ âm bàn: Mang lại hiệu ứng thẩm mỹ cao cho các khu bếp mở hoặc nhà hàng cao cấp. Toàn bộ phần thân máy được ẩn bên dưới mặt bàn đá hoặc inox.
• Bếp từ dương bàn: Dễ dàng di chuyển và lắp đặt linh động tại các khu vực khác nhau mà không cần cắt đá hay đục lỗ bàn bếp chuyên dụng.

Ưu điểm của dòng bếp từ mặt lõm chảo liền

Bếp mặt lõm thường được chia thành hai loại là bếp từ chảo liền và bếp từ chảo rời. Đối với các khu bếp ăn công nghiệp phục vụ hàng nghìn người, dòng chảo liền đường kính lớn từ 600mm đến 1000mm là lựa chọn tối ưu. Thiết bị này cho phép đầu bếp thực hiện các món xào nấu tốc độ cao với khối lượng thực phẩm lớn trong thời gian cực ngắn.

3. Những đối tượng khách hàng và lĩnh vực nên ưu tiên sử dụng bếp từ

Bếp điện từ công nghiệp Nahaki được thiết kế chuyên biệt cho các môi trường có yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát nhiệt độ chính xác. Sản phẩm này là giải pháp thay thế hoàn hảo cho các khu vực bị hạn chế sử dụng khí gas do quy định về an toàn chung cư hoặc tòa nhà văn phòng.

• Nhà hàng khách sạn cao cấp: Nơi cần sự sạch sẽ tuyệt đối và không gian làm việc mát mẻ cho đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp.
• Bếp ăn bệnh viện và trường học: Đảm bảo an toàn cháy nổ mức độ cao nhất và tiết kiệm ngân sách chi phí năng lượng hàng tháng.
• Căng tin khu công nghiệp: Phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ca với yêu cầu tốc độ nấu nướng nhanh và độ bền thiết bị ổn định dưới cường độ cao.
• Tòa nhà văn phòng và trung tâm thương mại: Các khu vực cấm sử dụng bình gas và đường ống dẫn gas lộ thiên theo tiêu chuẩn xây dựng hiện đại.

4. Cách sử dụng bếp từ công nghiệp bền bỉ và tiết kiệm điện năng

Sử dụng bếp đúng cách không chỉ giúp thiết bị đạt tuổi thọ tối đa lên đến 15 năm mà còn giúp doanh nghiệp giảm thiểu đáng kể hóa đơn tiền điện mỗi tháng. Các chuyên gia Nahaki khuyến nghị người dùng tuân thủ các nguyên tắc vận hành khoa học sau đây.

4.1. Lựa chọn dụng cụ nấu tương thích từ tính

Việc chọn nồi phù hợp rất quan trọng đối với bếp từ. Chủ nhà hàng nên trang bị các loại nồi có phần đáy làm từ chất liệu nhiễm từ cao cấp. Khi nồi và chảo phù hợp hoàn toàn với mặt bếp, tốc độ làm nóng sẽ đạt mức nhanh nhất. Điều này góp phần giảm bớt lượng điện năng tiêu thụ cần thiết để làm chín thực phẩm. Đối với bếp mặt phẳng, quý khách bắt buộc dùng nồi đáy bằng để tăng diện tích tiếp xúc từ trường.

4.2. Hạn chế bật tắt thiết bị liên tục

Một bước đơn giản giúp tiết kiệm điện hiệu quả là không bật tắt thiết bị liên tục trong quá trình đun nấu. Quý khách hãy chuẩn bị sẵn sàng mọi nguyên liệu thực phẩm để có thể chế biến nối tiếp nhau liên tục. Việc làm này vừa góp phần tiết kiệm năng lượng kích khởi vừa giúp bảo vệ linh kiện bo mạch bo mạch điều khiển bền bỉ hơn theo thời gian.

4.3. Kiểm soát nhiệt độ đun nấu phù hợp

Sử dụng bếp ở mức nhiệt cao nhất liên tục không hẳn mang lại hiệu quả cao. Việc hoạt động hết công suất trong thời gian quá dài sẽ tiêu tốn lượng điện năng cực lớn đồng thời gây áp lực lên hệ thống quạt tản nhiệt. Quý khách nên bắt đầu với mức nhiệt lớn để sôi nhanh, sau đó hạ dần công suất để duy trì trạng thái nấu nhằm bảo vệ các linh kiện nhạy cảm bên trong thân bếp.

Bảng điều khiển 8 cấp độ giúp kiểm soát nhiệt năng chính xác

5. Bài mẫu thực tế quy trình lắp đặt bếp từ cho dự án trường mầm non

Để quý khách có cái nhìn trực quan về chất lượng dịch vụ Nahaki, chúng tôi xin chia sẻ ví dụ thực tế về một dự án lắp đặt hệ thống bếp điện từ tại trường mầm mon đạt chuẩn quốc gia trong năm vừa qua.

6. Những lưu ý khi sử dụng bếp điện từ công nghiệp

Việc tuân thủ các quy tắc bảo trì định kỳ sẽ giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro hư hỏng nặng và chi phí sửa chữa tốn kém. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà bất kỳ quản lý nhà bếp nào cũng cần nắm vững.

• Vị trí lắp đặt: Luôn đặt bếp tại khu vực bằng phẳng và có khoảng cách tối thiểu 10cm với tường phía sau để đảm bảo luồng khí tản nhiệt được lưu thông tự do. Tránh đặt cạnh các thiết bị lạnh công nghiệp để không làm ảnh hưởng đến hiệu suất của cả hai thiết bị.
• Vệ sinh định kỳ: Không chỉ bề mặt kính mà các khe hút gió bên dưới thân bếp cũng cần được thổi bụi thường xuyên để quạt gió không bị kẹt hoặc hoạt động kém hiệu quả do dầu mỡ bám lâu ngày.
• Nguồn điện ổn định: Sử dụng đúng điện áp 220V hoặc 380V theo thiết kế của máy. Khuyến khích sử dụng bộ ổn áp cho các khu vực có nguồn lưới điện không ổn định để bảo vệ bo mạch điện tử bên trong.

Dòng bếp từ đôi mặt phẳng 8KW đang rất được ưa chuộng

Hãy nhanh tay chọn cho mình một chiếc bếp điện từ công nghiệp Nahaki để việc chế biến món ăn trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn. Sản phẩm của chúng tôi luôn đi kèm chính sách bảo hành dài hạn và dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tận nơi trên toàn quốc. Mọi vấn đề cần tư vấn chuyên sâu, quý khách vui lòng liên hệ tới Nahaki qua số điện thoại hỗ trợ 098 651 9922 hoặc 024.6686.1448 để nhận báo giá ưu đãi nhất cho năm 2025.