Nên lựa chọn tủ cơm công nghiệp bằng gas hay điện?

Nên lựa chọn tủ cơm công nghiệp bằng gas hay điện? là câu hỏi quan trọng giúp các chủ đầu tư bếp ăn tập thể đưa ra quyết định mua sắm thiết bị inox phù hợp với hạ tầng và ngân sách vận hành thực tế. Nahaki hân hạnh đồng hành cùng quý khách trong việc phân tích chi tiết ưu nhược điểm của từng dòng máy nhằm mang lại hiệu quả nấu nướng cao nhất. Giải pháp thiết bị inox, so sánh tủ cơm điện và gas, nên mua tủ cơm loại nào.

1. Nên Mua Tủ Cơm Công Nghiệp Dùng Điện Hay Gas Tốt Hơn

Thị trường thiết bị nhà bếp hiện nay cung cấp hai dòng sản phẩm chính là tủ nấu cơm sử dụng điện năng và tủ nấu cơm sử dụng khí đốt gas. Để đưa ra lựa chọn nên mua tủ cơm loại nào tốt hơn, quý khách cần xem xét kỹ các yếu tố về đặc điểm kỹ thuật và khả năng đáp ứng nhu cầu thực tế của từng loại. Nahaki nhận thấy rằng mỗi loại nhiên liệu đều mang những giá trị riêng biệt tùy vào ngữ cảnh sử dụng cụ thể của từng doanh nghiệp.

Đối với dòng máy dùng điện, cơ chế hoạt động dựa trên các thanh điện trở nhiệt (thanh nhiệt) được đặt chìm trong khoang chứa nước. Khi dòng điện chạy qua, thanh nhiệt sẽ nóng lên, đun sôi nước và tạo ra hơi nước áp suất cao để làm chín gạo. Ưu điểm nổi bật nhất của dòng máy này là sự sạch sẽ, không phát sinh khí thải độc hại ra môi trường bếp và rất dễ dàng trong việc lập trình các tính năng thông minh như hẹn giờ hay cài đặt nhiệt độ chính xác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các khu bếp nằm trong các tòa nhà cao tầng hoặc những nơi có yêu cầu khắt khe về phòng cháy chữa cháy.

Trong khi đó, dòng máy dùng gas sử dụng các pép đốt hoặc họng gas công suất lớn để đun sôi nước. **ưu điểm tủ cơm gas** nằm ở khả năng gia nhiệt cực kỳ mạnh mẽ và nhanh chóng, giúp rút ngắn thời gian nấu cơm đáng kể. Đặc biệt, tủ dùng gas không phụ thuộc vào nguồn điện lưới, giúp duy trì hoạt động liên tục ngay cả khi xảy ra sự cố mất điện. Đối với các đơn vị kinh doanh tại khu vực có nguồn điện không ổn định hoặc công suất điện của cơ sở không đủ để tải các thiết bị công suất lớn, tủ gas chính là giải pháp cứu cánh hoàn hảo.

1.1. Phân tích nguyên lý gia nhiệt và hiệu suất nhiệt năng

Hiệu suất nhiệt là một chỉ số quan trọng phản ánh khả năng chuyển đổi nhiên liệu thành nhiệt lượng hữu ích. Các dòng **tủ nấu cơm công nghiệp** dùng điện hiện đại của Nahaki thường đạt hiệu suất nhiệt trên 90 phần trăm do nhiệt lượng từ thanh nhiệt được truyền trực tiếp vào nước mà không qua nhiều khâu trung gian. Trong khi đó, tủ dùng gas thường có hiệu suất thấp hơn đôi chút, khoảng 75 đến 85 phần trăm do một phần nhiệt lượng bị thất thoát qua hệ thống ống xả khí thải.

1.2. Tính thẩm mỹ và sự tiện nghi trong không gian bếp

Về mặt thiết kế, các dòng tủ điện thường có vẻ ngoài tinh gọn hơn vì không cần các hệ thống ống dẫn gas hay các pép đốt cồng kềnh bên dưới. Sự gọn gàng này giúp việc vệ sinh sàn bếp trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, các dòng **tủ hấp cơm** dùng gas của Nahaki cũng được cải tiến mạnh mẽ về mặt thẩm mỹ với khung inox 304 sáng bóng, che chắn khéo léo các bộ phận kỹ thuật bên trong, đảm bảo sự chuyên nghiệp cho mọi không gian bếp hiện đại.

2. Phân Tích Chi Phí Vận Hành Tủ Cơm Điện Và Gas Chi Tiết

Khi thực hiện **so sánh tủ cơm điện và gas**, yếu tố tài chính luôn được các doanh nghiệp đặt lên bàn cân hàng đầu. **chi phí vận hành tủ cơm** hàng tháng bao gồm tiền năng lượng tiêu thụ, chi phí bảo trì và khấu hao thiết bị. Nahaki sẽ thực hiện một bài toán kinh tế cụ thể dựa trên mức giá nhiên liệu trung bình tại Việt Nam hiện nay để quý khách có cái nhìn khách quan nhất về hiệu quả đầu tư lâu dài.

Giả sử chúng ta đang xét đến dòng **tủ cơm công nghiệp 50kg gas** và dòng tủ điện có công suất tương đương. Để nấu chín 50kg gạo, một chiếc tủ dùng điện tiêu chuẩn 12 khay thường có công suất khoảng 12kW. Thời gian nấu trung bình cho một mẻ cơm là 50 phút (tương đương 0.83 giờ). Tổng điện năng tiêu thụ cho mỗi mẻ là 12kW x 0.83h = 9.96 số điện (kWh). Với giá điện kinh doanh trung bình khoảng 3.200 VNĐ mỗi số, chi phí cho mỗi mẻ cơm là khoảng 31.800 VNĐ.

Ngược lại, với tủ dùng gas để nấu cùng khối lượng gạo đó, lượng gas tiêu thụ trung bình dao động từ 0.7kg đến 0.9kg gas mỗi mẻ. Hiện nay, một bình gas công nghiệp 45kg có giá khoảng 1.600.000 VNĐ, tương đương khoảng 35.500 VNĐ cho mỗi kg gas. Như vậy, chi phí nhiên liệu cho mỗi mẻ nấu bằng gas sẽ rơi vào khoảng 25.000 VNĐ đến 32.000 VNĐ. Nhìn chung, sự chênh lệch về chi phí nhiên liệu giữa hai loại không quá lớn trong điều kiện bình thường, nhưng tủ gas có xu hướng tiết kiệm hơn một chút khi nấu với công suất tối đa.

2.1. Phân tích chi phí bảo trì định kỳ

Chi phí vận hành không chỉ có năng lượng. Tủ điện sau một thời gian dài sử dụng (thường từ 12 đến 18 tháng) sẽ cần thay thế thanh nhiệt do hiện tượng bám cặn vôi hoặc cháy nổ linh kiện. Chi phí thay thế thanh nhiệt khá rẻ và dễ dàng thực hiện. Đối với tủ gas, linh kiện cần quan tâm là béc đốt và hệ thống đánh lửa. Tuy nhiên, tủ gas đòi hỏi hệ thống thông gió tốt hơn để loại bỏ khí thải, điều này có thể làm tăng chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống hút mùi và xử lý khí thải của nhà bếp.

2.2. Khấu hao và giá trị sử dụng lâu dài

Cả hai dòng tủ nếu được chế tác từ inox 304 cao cấp của Nahaki đều có độ bền vỏ tủ lên tới trên 10 năm. Tuy nhiên, tủ gas với cơ chế cơ học đơn giản thường có tuổi thọ hệ thống đốt lâu hơn đôi chút so với các bảng mạch điện tử của tủ điện nếu làm việc trong môi trường quá ẩm ướt. Do đó, nếu xét về tính bền bỉ trong điều kiện khắc nghiệt, tủ gas thường chiếm ưu thế hơn một chút so với các dòng điện tử phức tạp.

3. Điều Kiện Lắp Đặt Và Độ Bền Thực Tế Của Thiết Bị

Một yếu tố cực kỳ quan trọng khác khi quyết định **tủ cơm điện hay gas** chính là hạ tầng kỹ thuật sẵn có của cơ sở. Việc lắp đặt sai quy chuẩn không chỉ làm giảm tuổi thọ thiết bị mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn lao động. Nahaki luôn thực hiện khảo sát mặt bằng chi tiết trước khi tư vấn dòng sản phẩm phù hợp nhất cho khách hàng để đảm bảo hệ thống vận hành trơn tru ngay từ ngày đầu tiên.

Đối với việc lắp đặt tủ điện, quý khách cần trang bị hệ thống dây dẫn đủ tải và áp-tô-mát (CB) bảo vệ riêng biệt. Ví dụ, với dòng **tủ cơm 24 khay dùng điện**, công suất tiêu thụ có thể lên tới 24kW, yêu cầu dòng điện 3 pha ổn định. Nếu nguồn điện của khu vực thường xuyên bị sụt áp vào giờ cao điểm, các thanh nhiệt sẽ không đạt được công suất tối đa, dẫn đến thời gian nấu kéo dài và hạt cơm không đạt độ chín mong muốn. Ngược lại, lắp đặt tủ gas yêu cầu sự hiện diện của một **hệ thống gas công nghiệp** đạt chuẩn với van điều áp, đường ống dẫn chắc chắn và kho chứa bình gas biệt lập, thông thoáng để phòng chống cháy nổ.

3.1. Phân tích độ bền vật liệu và linh kiện

Inox 304 là tiêu chuẩn vàng cho các thiết bị inox tại Nahaki. Vật liệu này chịu được môi trường nóng ẩm, không bị ăn mòn bởi các hóa chất tẩy rửa. Độ bền thực tế của tủ còn phụ thuộc vào các linh kiện chịu nhiệt. Thanh nhiệt trong tủ điện là linh kiện tiêu hao, cần được kiểm tra định kỳ. Trong khi đó, pép đốt gas có cấu tạo từ đồng hoặc gang đúc nên cực kỳ bền bỉ dưới tác động của ngọn lửa trực tiếp. Tuy nhiên, tủ gas có hệ thống ống dẫn lửa nên cần được vệ sinh thường xuyên để tránh hiện tượng tắc nghẽn do dầu mỡ bám vào.

3.2. Chất lượng cơm nấu ra giữa hai loại tủ

Nhiều đầu bếp lâu năm cho rằng cơm nấu bằng tủ gas có hương vị thơm ngon và săn chắc hơn nhờ nhiệt lượng mạnh tác động trực tiếp lên nước. Tuy nhiên, với sự tiến bộ của công nghệ điều khiển điện tử, các dòng tủ điện của Nahaki hiện nay đã có khả năng giả lập chu trình nhiệt của bếp gas, cho phép hạt cơm chín đều, tơi xốp mà không bị cháy. Sự khác biệt về chất lượng cơm giữa hai loại hiện nay gần như bằng không nếu quý khách biết **cách sử dụng tủ cơm công nghiệp** đúng kỹ thuật theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

4. Giải Pháp Tối Ưu Khi Nguồn Điện Yếu Hoặc Không Ổn Định

Đây là vấn đề nan giải đối với nhiều bếp ăn tại các khu vực ngoại ô hoặc khu công nghiệp mới, nơi hạ tầng lưới điện chưa hoàn thiện. Khi nguồn điện không đảm bảo, việc sử dụng các thiết bị điện công suất lớn sẽ gặp rất nhiều rủi ro. Giải pháp tối ưu nhất trong trường hợp này chính là sử dụng dòng **tủ cơm công nghiệp 50kg gas** hoặc dòng tủ tích hợp cả hai hệ thống đốt điện và gas song song.

Nahaki hiện đang cung cấp dòng tủ đa năng sử dụng kết hợp điện và gas. Đây là thiết bị inox cao cấp nhất giúp người dùng linh hoạt chuyển đổi giữa hai nguồn nhiên liệu. Trong điều kiện bình thường, quý khách có thể sử dụng điện để tận hưởng sự tiện lợi và sạch sẽ. Khi xảy ra sự cố mất điện hoặc sụt áp đột ngột, quý khách chỉ cần xoay núm đánh lửa gas để tiếp tục chu trình nấu mà không lo mẻ cơm bị hỏng giữa chừng. Sự chủ động này giúp nhà hàng luôn đảm bảo đúng tiến độ phục vụ suất ăn cho khách hàng và nhân viên, tránh những tổn thất về kinh tế và uy tín.

4.1. Lợi thế của việc lắp đặt hệ thống gas dự phòng

Một **hệ thống gas công nghiệp** đi kèm không chỉ phục vụ cho tủ cơm mà còn có thể dùng chung cho các thiết bị khác như bếp Á, bếp Âu hay lò nướng. Việc đầu tư hệ thống gas đồng bộ giúp doanh nghiệp có một nguồn năng lượng dự phòng đáng tin cậy. Theo thống kê từ các chuyên gia vận hành bếp ăn, những cơ sở có hệ thống năng lượng kép thường có tỷ lệ gián đoạn hoạt động thấp hơn 95 phần trăm so với các cơ sở chỉ phụ thuộc vào một nguồn duy nhất.

4.2. Yêu cầu về an toàn khi sử dụng gas trong môi trường điện yếu

Khi sử dụng gas làm nhiên liệu thay thế, yếu tố an toàn phải được đặt lên hàng đầu. Nahaki tích hợp hệ thống van ngắt tự động và cảm biến rò rỉ gas cho mọi sản phẩm của mình. Quý khách cần đảm bảo khu vực đặt tủ có hệ thống thông gió tốt để khí gas thừa (nếu có) không bị tích tụ, gây nguy hiểm cho nhân viên bếp. Sự kết hợp giữa kỹ thuật vận hành và thiết bị an toàn của Nahaki sẽ mang lại sự an tâm tuyệt đối cho quý doanh nghiệp.

5. Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Tủ Cơm Công Nghiệp Hiệu Quả Nhất

Dù quý khách chọn mua loại tủ nào, việc nắm vững **cách sử dụng tủ cơm công nghiệp** là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng món ăn và độ bền của máy. Quy trình vận hành chuẩn mà Nahaki xây dựng dựa trên kinh nghiệm thực tế sẽ giúp quý khách tối ưu hóa từng hạt gạo và từng đồng chi phí năng lượng.

Quy trình vận hành chuẩn 5 bước từ Nahaki:

Bước 1: Kiểm tra đầu nguồn: Trước khi bật máy, hãy đảm bảo van nước đã mở và nước trong khoang chứa đã đầy đến mức quy định qua phao tự động. Kiểm tra nguồn điện (đối với tủ điện) hoặc van gas (đối với tủ gas) để đảm bảo không có sự cố rò rỉ.

Bước 2: Sắp xếp khay gạo: Gạo sau khi vo sạch và để ráo nước, cho vào khay inox theo định lượng phù hợp (thường từ 3kg đến 4kg gạo mỗi khay). Đổ nước vào khay theo tỷ lệ 1:1 hoặc tùy theo loại gạo sử dụng. Đưa khay vào các rãnh tủ một cách ngay ngắn.

Bước 3: Khởi động và cài đặt: Đóng chặt cửa tủ và khóa tay cầm chắc chắn. Bật CB nguồn điện hoặc đánh lửa gas. Đối với tủ điện có bảng điều khiển, hãy cài đặt thời gian nấu khoảng 45 đến 60 phút tùy theo khối lượng gạo.

Bước 4: Giai đoạn ủ nhiệt: Đây là bước quan trọng nhất mà nhiều người thường bỏ qua. Sau khi tủ báo kết thúc thời gian nấu, tuyệt đối không mở cửa ngay. Hãy đợi thêm khoảng 10 đến 15 phút để áp suất trong tủ giảm xuống tự nhiên và hạt cơm có thời gian ủ nhiệt, giúp cơm săn chắc và khô mặt hơn.

Bước 5: Vệ sinh thiết bị: Sau khi lấy hết cơm ra, hãy để tủ nguội rồi tiến hành xả nước bẩn trong khoang chứa. Vệ sinh sạch sẽ lòng tủ và các khay cơm bằng nước rửa chuyên dụng. Lau khô bề mặt inox để giữ độ sáng bóng cho sản phẩm.

5.1. Bảo dưỡng định kỳ để kéo dài tuổi thọ

Nahaki khuyến nghị quý khách nên thực hiện bảo dưỡng tổng thể thiết bị định kỳ 6 tháng một lần. Đối với tủ điện, cần kiểm tra các mối nối điện và độ nhạy của CB chống giật. Đối với tủ gas, cần vệ sinh béc đốt để ngọn lửa luôn xanh và mạnh, không gây ám muội đen vào lòng tủ. Việc bảo trì tốt giúp giảm thiểu 90 phần trăm các rủi ro hỏng hóc bất ngờ trong quá trình kinh doanh.

5.2. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín Nahaki

Việc đầu tư một chiếc tủ cơm là khoản chi phí không nhỏ, vì vậy việc chọn đúng nhà cung cấp là vô cùng quan trọng. Nahaki – Công ty Cổ phần Thiết bị Inox Hưng Vượng với hơn 10 năm kinh nghiệm tự tin mang đến những sản phẩm đạt chất lượng cao nhất với dịch vụ hậu mãi chu đáo nhất. Chúng tôi cam kết bảo mật tuyệt đối thông tin khách hàng và luôn sẵn sàng hỗ trợ kỹ thuật 24/7 trên toàn quốc.

NAHAKI | CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ INOX HƯNG VƯỢNG

• 🏢 Chi nhánh miền Bắc: OV4.4 KĐT Xuân Phương, P. Xuân Phương, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
• 🏢 Chi nhánh miền Trung: Khu đô thị Sao Mai, Ngã tư phố Đà, Triệu Sơn, Thanh Hóa
• 🏢 Chi nhánh TP. Hồ Chí Minh: 204/3 Tổ 1, KP 1, P. Tân Chánh Hiệp, Q. 12, TP. HCM
• ☎️ Điện thoại: 024.6686.1448
• 📞 Hotline: 098.651.9922
• 💬 Email: admin@NAHAKI.com.vn
• 🌐 Fanpage: NAHAKI – Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp. Chất Lượng Làm Nên Thương Hiệu

Hy vọng bài phân tích chi tiết trên đã giúp quý khách trả lời được câu hỏi **tủ cơm điện hay gas** cái nào tốt hơn cho mô hình kinh doanh của mình. Sự hài lòng của quý khách chính là thước đo thành công lớn nhất của Nahaki. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chuyên sâu và nhận bảng báo giá thiết bị bếp ưu đãi nhất dành riêng cho năm 2026.