Vỉ Thoát Sàn Inox – Giải Pháp Ngăn Mùi Hiệu Quả

Vỉ thoát sàn inox là hệ thống lọc rác hiện đại giúp không gian bếp luôn khô thoáng và loại bỏ mùi hôi khó chịu từ cống rãnh. Nahaki mang tới những mẫu mương thoát nước chất lượng cao giúp quy trình xử lý nước thải trở nên dễ dàng và vệ sinh hơn bao giờ hết. Rãnh thoát nước, phụ kiện nhà bếp, hệ thống xử lý nước thải.

1. Vỉ Thoát Sàn Inox Chống Mùi Hôi Và Ngăn Rác Hiệu Quả

Trong môi trường bếp ăn tập thể hoặc nhà hàng, lượng nước thải phát sinh hàng ngày là cực kỳ lớn. Nếu không có một hệ thống vỉ thoát sàn inox đủ tiêu chuẩn, tình trạng đọng nước, rác thải trôi xuống ống cống gây tắc nghẽn và mùi hôi nồng nặc sẽ xảy ra thường xuyên. Nahaki hiểu rằng một gian bếp chuyên nghiệp cần sự khô ráo tuyệt đối để đảm bảo an toàn cho nhân viên và chất lượng thực phẩm. Vỉ thoát sàn được thiết kế với các khe hở khoa học, vừa đủ để nước thoát nhanh nhưng lại ngăn chặn được các loại rác hữu cơ, vụn thức ăn rơi xuống đường ống.

Cơ chế chống mùi hôi của vỉ thoát sàn hiện đại dựa trên nguyên lý bẫy nước hoặc van ngăn mùi một chiều. Khi nước chảy qua, một lượng nước nhỏ được giữ lại trong bầu chứa để ngăn không cho khí gas từ hố ga bốc ngược lên trên. Điều này cực kỳ quan trọng vì khí cống chứa nhiều vi khuẩn và mùi khó chịu, có thể gây hại đến sức khỏe và ảnh hưởng đến vị giác của thực khách. Việc sử dụng chất liệu cao cấp từ quá trình gia công thiết bị inox giúp sản phẩm có độ bền vĩnh cửu, không bị ăn mòn bởi các hóa chất tẩy rửa mạnh.

1.1. Ưu điểm vượt trội của chất liệu Inox 304

Tại Việt Nam, sự khác biệt giữa inox 304 và 201 là yếu tố then chốt quyết định tuổi thọ của hệ thống thoát nước. Inox 304 chứa hàm lượng Crom tối thiểu 18 phần trăm và Niken 8 phần trăm, tạo nên lớp màng bảo vệ chống oxy hóa cực tốt. Trong môi trường bếp ăn thường xuyên tiếp xúc với nước muối và axit thực phẩm, vỉ thoát sàn làm từ inox 304 sẽ không bị han gỉ, luôn giữ được độ sáng bóng và dễ dàng lau chùi. Ngược lại, inox 201 có giá thành rẻ hơn nhưng sẽ nhanh chóng bị xỉn màu và rỗ bề mặt sau một thời gian ngắn sử dụng.

1.2. Khả năng chịu lực và độ bền cơ học

Một hệ thống mương thoát sàn công nghiệp không chỉ để thoát nước mà còn phải chịu được tải trọng từ các xe đẩy thực phẩm và sự di chuyển liên tục của nhân viên. Các sản phẩm của Nahaki được sản xuất với độ dày inox từ 1.0mm đến 1.5mm, có gân tăng cứng bên dưới giúp vỉ không bị cong vênh dưới áp lực lớn. Theo các kiểm định kỹ thuật, vỉ thoát sàn của chúng tôi có thể chịu được tải trọng tĩnh lên đến 500kg mà không biến dạng, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người lao động.

2. Các Loại Mương Thoát Sàn Inox Nhà Bếp Phổ Biến

Tùy vào quy mô và đặc thù của thiết kế bếp công nghiệp, Nahaki sẽ tư vấn các loại mương thoát sàn phù hợp nhất. Việc phân chia khu vực thoát nước theo chức năng giúp tăng hiệu quả xử lý rác và giảm mùi hôi đáng kể. Dưới đây là bảng so sánh các dòng sản phẩm phổ biến nhất hiện nay.

2.1. Mương thoát sàn kết hợp giỏ lọc rác

Đây là giải pháp hai trong một giúp bảo vệ đường ống cống khỏi các vật thể cứng và rác hữu cơ. Giỏ lọc rác được thiết kế có thể tháo rời dễ dàng, giúp nhân viên vệ sinh nhanh chóng thu gom rác sau mỗi ca làm việc. Việc ngăn chặn rác ngay tại sàn giúp giảm 90 phần trăm nguy cơ tắc nghẽn đường ống ngầm, một vấn đề cực kỳ tốn kém và khó xử lý nếu xảy ra.

2.2. Vỉ thoát sàn cho khu vực máy rửa bát

Tại khu vực này, nước thải thường có nhiệt độ cao và chứa nhiều hóa chất tẩy rửa mạnh. Nahaki khuyến nghị sử dụng vỉ thoát sàn inox 304 có độ dày lớn để chịu được sốc nhiệt. Hệ thống thoát nước tại đây cần được tính toán lưu lượng xả tối đa của máy rửa bát để tránh tình trạng nước trào ngược lên sàn khi máy xả nước đồng loạt.

3. Kích Thước Vỉ Thoát Sàn Công Nghiệp Chuẩn Kỹ Thuật

Việc xác định kích thước vỉ thoát sàn inox phù hợp phụ thuộc vào lưu lượng nước thải và diện tích mặt sàn của gian bếp. Tại Nahaki, chúng tôi cung cấp các kích thước chuẩn hóa cũng như nhận đặt hàng theo yêu cầu riêng biệt của từng công trình. Kích thước chuẩn giúp việc lắp đặt trở nên dễ dàng và đồng bộ với các loại gạch lát nền phổ biến hiện nay.

3.1. Các thông số kích thước phổ biến

Chiều rộng của mương thoát sàn thường dao động từ 150mm đến 300mm. Với các bếp ăn có quy mô lớn như tại xí nghiệp hoặc bệnh viện, chiều rộng có thể lên tới 400mm để đảm bảo khả năng thoát nước nhanh nhất. Chiều dài của vỉ sẽ được ghép nối từ các đoạn 1000mm hoặc 1500mm để thuận tiện cho việc vận chuyển và vệ sinh định kỳ. Độ sâu của lòng mương thường từ 80mm đến 150mm, có độ dốc tích hợp sẵn trong lòng mương để đẩy nước về phía hố thu.

3.2. Tính toán lưu lượng thoát nước

Để hệ thống hoạt động hiệu quả, các kỹ sư của Nahaki sẽ tính toán dựa trên tổng lượng nước xả ra từ các thiết bị. Ví dụ, một bếp ăn phục vụ 500 suất mỗi ngày sẽ tiêu thụ khoảng 5 đến 7 mét khối nước. Lưu lượng xả đỉnh điểm thường rơi vào giờ vệ sinh sau bữa ăn. Chúng tôi sử dụng công thức Manning để tính toán đường kính ống thoát và diện tích mặt cắt ngang của mương, đảm bảo nước không bao giờ bị tràn lên mặt sàn dù ở công suất tối đa.

4. Hướng Dẫn Thi Công Hệ Thống Thoát Nước Sàn Bếp

Quy trình thi công vỉ thoát sàn inox đòi hỏi sự chính xác cao để đảm bảo tính thẩm mỹ và công năng sử dụng. Một sai sót nhỏ trong việc định vị hoặc tạo độ dốc có thể dẫn đến tình trạng nước đọng kinh niên, gây mùi hôi và mất vệ sinh. Nahaki với đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm sẽ hướng dẫn quý khách quy trình 5 bước chuẩn nhất.

Bước 1: Khảo sát và định vị hệ thống mương

Dựa trên thiết kế bếp công nghiệp tổng thể, chúng ta xác định vị trí đặt mương thoát nước sao cho gần các nguồn xả nhất như dưới chân bếp Á, cạnh máy rửa bát hoặc khu vực chậu rửa. Đánh dấu các vị trí cắt sàn và hố thu nước chính.

Bước 2: Đào rãnh và lắp đặt đường ống thoát ngầm

Tiến hành đào rãnh theo kích thước bản vẽ. Lắp đặt các đường ống nhựa PVC hoặc HDPE có độ dốc tối thiểu 2 phần trăm về phía bể tách mỡ hoặc hố ga. Các mối nối ống phải được gắn keo chuyên dụng và kiểm tra rò rỉ trước khi lấp mặt bằng.

Bước 3: Đặt lòng mương inox và cố định bằng bê tông

Đặt hệ thống lòng mương inox xuống rãnh đã đào. Sử dụng thước thủy (Nivo) để kiểm tra độ cân bằng và độ dốc theo đúng yêu cầu kỹ thuật. Đổ bê tông cố định xung quanh lòng mương để đảm bảo sự chắc chắn và ngăn nước thấm xuống nền móng công trình.

Bước 4: Hoàn thiện mặt sàn và lát gạch

Tiến hành cán nền và lát gạch xung quanh mương. Lưu ý mép gạch phải cao hơn mép mương inox từ 2mm đến 3mm để nước dễ dàng chảy vào mương. Sử dụng keo chà ron chống thấm để ngăn nước ngấm vào kẽ gạch, bảo vệ kết cấu sàn bếp lâu dài.

Bước 5: Lắp vỉ thoát sàn và kiểm tra vận hành

Cuối cùng, lắp các tấm vỉ inox lên mặt mương. Xả nước với lưu lượng lớn để kiểm tra tốc độ thoát và khả năng lọc rác. Đảm bảo hệ thống hút khói và thoát nước phối hợp nhịp nhàng để giữ không gian bếp luôn trong lành.

5. Cách Vệ Sinh Vỉ Thoát Sàn Ngăn Rác Và Bảo Trì

Để hệ thống thoát nước luôn hoạt động tốt và không có mùi hôi, việc bảo trì thiết bị bếp định kỳ là không thể bỏ qua. Vỉ thoát sàn là nơi tiếp xúc trực tiếp với chất thải nên cần được vệ sinh hàng ngày. Nahaki khuyến nghị quy trình vệ sinh sau đây để giữ cho hệ thống luôn sạch sẽ như mới.

5.1. Quy trình vệ sinh hàng ngày

Vào cuối mỗi ca làm việc, nhân viên cần nhấc các tấm vỉ thoát sàn lên, thu gom rác tại giỏ lọc và lòng mương. Sử dụng vòi xịt nước áp lực cao để rửa trôi bùn đất và dầu mỡ bám trên các nan vỉ. Việc này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc gây mùi hôi. Hãy đảm bảo nhân viên cũng thực hiện vệ sinh tủ sấy bát và các khu vực lân cận để duy trì môi trường sạch sẽ toàn diện.

5.2. Bảo trì hệ thống định kỳ hàng tháng

Mỗi tháng một lần, quý khách nên sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa chuyên dụng hoặc vi sinh ăn mỡ để đổ xuống hệ thống mương. Điều này giúp đánh tan các mảng bám dầu mỡ cứng đầu trong lòng ống thoát mà việc xịt nước thông thường không xử lý được. Đồng thời, kiểm tra các tấm vỉ xem có bị cong vênh hay mối hàn có bị bong tróc không để kịp thời sửa chữa. Việc bảo trì tốt giúp hệ thống vỉ thoát sàn inox của bạn có tuổi thọ lên tới hàng chục năm.

5.3. Kết hợp với các thiết bị inox khác của Nahaki

Để tối ưu hóa không gian, Nahaki cung cấp trọn gói các thiết bị inox công nghiệp từ bàn chậu, giá kệ đến các dòng tủ hâm nóng. Sự đồng bộ giữa hệ thống thoát nước và các thiết bị inox khác giúp việc vệ sinh tổng thể gian bếp trở nên chuyên nghiệp hơn. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc nâng cấp và bảo trì toàn bộ hệ thống bếp ăn.

NAHAKI | CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ INOX HƯNG VƯỢNG

• 🏢 Chi nhánh miền Bắc: OV4.4 KĐT Xuân Phương, P. Xuân Phương, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
• 🏢 Chi nhánh miền Trung: Khu đô thị Sao Mai, Ngã tư phố Đà, Triệu Sơn, Thanh Hóa
• 🏢 Chi nhánh TP. Hồ Chí Minh: 204/3 Tổ 1, KP 1, P. Tân Chánh Hiệp, Q. 12, TP. HCM
• ☎️ Điện thoại: 024.6686.1448
• 📞 Hotline: 098.651.9922
• 💬 Email: admin@NAHAKI.com.vn
• 🌐 Fanpage: NAHAKI – Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp. Chất Lượng Làm Nên Thương Hiệu

Việc đầu tư vào một hệ thống vỉ thoát sàn inox chất lượng chính là đầu tư vào sức khỏe của nhân viên và uy tín của doanh nghiệp. Hãy liên hệ với Nahaki ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn chuyên sâu từ đội ngũ kỹ sư hàng đầu. Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thiết bị inox công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam, mang tới cho bạn những không gian bếp không chỉ đẹp mà còn cực kỳ vệ sinh và an toàn.