Menu

Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Chất Lượng Cao

07 / 09 / 2026

Thiết bị bếp bệnh viện đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng khu bếp ăn tập thể đảm bảo vệ sinh, an toàn và vận hành hiệu quả. Từ hệ thống bếp nấu, bàn inox, tủ hấp cơm đến thiết bị sơ chế, chia suất ăn, việc lựa chọn và bố trí thiết bị phù hợp giúp bệnh viện tối ưu quy trình chế biến, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng phục vụ người bệnh.Thấu hiểu nhu cầu đó, NAHAKI mang đến giải pháp bếp bệnh viện đồng bộ giúp tối ưu hóa hiệu suất vận hành nhờ hệ thống bếp ăn tập thể bệnh viện hiện đại. 

Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Inox Chất Lượng Bền Và An Toàn

Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Inox Chất Lượng Bền Và An Toàn
Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Inox Chất Lượng Bền Và An Toàn

Hệ thống thiết bị bếp bệnh viện không đơn thuần là những dụng cụ nấu nướng thông thường, mà là một tổ hợp các thiết bị cơ khí, nhiệt, điện và lạnh chuyên dụng được chế tạo hoàn toàn từ inox cao cấp. Các thiết bị này được thiết kế và sản xuất để đáp ứng tần suất vận hành liên tục 24/7, phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày trong môi trường y tế nghiêm ngặt. Khác với bếp nhà hàng hay khách sạn, các thiết bị tại cơ sở y tế đòi hỏi khả năng tiệt trùng cao, thiết kế không góc chết để ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn, và độ bền vượt trội để chống lại các hóa chất tẩy rửa mạnh.

Vật liệu phổ biến nhất được sử dụng trong việc sản xuất các thiết bị này là thép không gỉ SUS 304, thường gọi là inox 304. Đây là loại vật liệu có khả năng chống ăn mòn hóa học cao, không sinh ra các độc chất trong quá trình nấu nướng ở nhiệt độ cao và đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế ban hành. Từ bàn sơ chế, chậu rửa, bếp nấu đến các loại tủ giữ ấm hay xe đẩy phân phối thức ăn đều cần tuân thủ những thông số kỹ thuật nghiêm ngặt về độ dày, độ bóng bề mặt và độ bền kết cấu cơ học.

Danh Mục Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Cho Từng Khu Vực

Thiết Bị Tại Khu Vực Tiếp Nhận Và Sơ Chế Thực Phẩm

Thiết Bị Tại Khu Vực Tiếp Nhận Và Sơ Chế Thực Phẩm
Thiết Bị Tại Khu Vực Tiếp Nhận Và Sơ Chế Thực Phẩm

Quy trình xử lý thực phẩm bắt đầu từ khu tiếp nhận, nơi nguyên liệu thô được phân loại và kiểm tra chất lượng. Khu vực này đòi hỏi các thiết bị có tính năng chịu lực tốt và dễ vệ sinh do tiếp xúc trực tiếp với đất cát, nước và chất bẩn từ rau củ quả, thịt cá tươi sống. Hệ thống thiết bị tại đây bao gồm bàn inox tiếp nhận có gờ chắn nước, cân điện tử đặt sàn, chậu rửa đôi hoặc chậu rửa ba có kích thước hố lớn (thường là 500x500x300mm hoặc 600x600x350mm) để ngâm rửa thực phẩm với số lượng lớn.

Các bàn sơ chế rau củ và bàn sơ chế thịt cá phải được thiết kế riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo vi sinh vật. Bàn thường được tích hợp thêm lỗ xả rác ngay trên mặt bàn giúp nhân viên bếp dễ dàng gạt bỏ phần thừa của nguyên liệu xuống thùng rác bên dưới. Thêm vào đó, hệ thống giá kệ inox nhiều tầng (kệ phẳng hoặc kệ song) được lắp đặt sát tường để lưu trữ rổ rác, thau chậu một cách gọn gàng, cách mặt đất tối thiểu 20cm theo đúng quy định vệ sinh dịch tễ.

Thiết Bị Tại Khu Bếp Nấu Chính Công Suất Lớn

Thiết Bị Tại Khu Bếp Bệnh Viện Nấu Chính Công Suất Lớn
Thiết Bị Tại Khu Bếp Bệnh Viện Nấu Chính Công Suất Lớn

Khu vực nấu chính là trái tim của hệ thống bếp y tế, nơi xử lý nhiệt để làm chín thức ăn. Nhóm thiết bị tại đây bao gồm bếp Á công nghiệp (bếp Á 2 họng hoặc 3 họng có bầu nước và vòi nước trực tiếp), bếp hầm đôi hoặc ba dùng để ninh xương nấu nước dùng, và tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện hoặc gas. Tủ nấu cơm thường có dung tích đa dạng từ 12 khay, 24 khay cho đến các dòng tủ lớn hơn, sử dụng khay inox 304 tiêu chuẩn chứa được khoảng 3 đến 5 kg gạo mỗi khay.

Trong xu hướng hiện đại hóa và tiết kiệm năng lượng, các bệnh viện hiện nay rất ưa chuộng dòng bếp từ công nghiệp nhờ tính năng an toàn vượt trội, không phát sinh nhiệt lượng dư thừa ra môi trường xung quanh và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ. Các thiết bị nấu như nồi chảo điện nấu cháo, nồi nấu canh cánh khuấy cũng được tích hợp hệ thống điều khiển tự động giúp điều chỉnh nhiệt độ chính xác, đảm bảo món ăn chín đều và giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Thiết Bị Khu Vực Chia Suất Ăn Và Giữ Nóng Bệnh Viện

Sau khi thức ăn được làm chín, chúng sẽ được chuyển ngay sang khu vực soạn chia suất ăn. Đây là khu vực yêu cầu mức độ vô trùng cao nhất trong toàn bộ hệ thống bếp. Thiết bị chủ đạo ở đây là các quầy giữ nóng thức ăn bằng hơi nước. Quầy có thiết kế gồm nhiều khay GN inox chứa thức ăn, phía dưới là hệ thống điện trở gia nhiệt nước tạo hơi ấm bốc lên giữ cho món ăn luôn nóng hổi trong suốt thời gian chia suất.

Để vận chuyển các suất ăn đến từng khoa phòng, phòng bệnh một cách nhanh chóng và an toàn, các xe đẩy inox chuyên dụng được trang bị lớp cách nhiệt polyurethane dày dặn là giải pháp tối ưu. Xe đẩy được chia làm nhiều tầng để xếp khay cơm, có khóa chốt an toàn và bánh xe chịu lực bọc cao su chống ồn, giúp việc di chuyển trong hành lang bệnh viện diễn ra êm ái, không ảnh hưởng đến sự yên tĩnh của người bệnh đang nghỉ ngơi dưỡng bệnh.

Hệ Thống Thiết Bị Rửa Bát Đĩa Và Diệt Khuẩn Tiệt Trùng

Thiết Bị Bệnh Viện Rửa Bát Đĩa
Thiết Bị Bệnh Viện Rửa Bát Đĩa

Khâu cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là xử lý dụng cụ và bát đĩa sau khi sử dụng. Thiết bị tại đây bao gồm chậu rửa bát đĩa inox cỡ lớn có gắn vòi phun tia nước áp lực cao để loại bỏ thức ăn thừa, máy rửa bát công nghiệp dạng cửa sập hoặc dạng băng tải tùy theo quy mô bệnh viện. Máy rửa bát sử dụng nước nóng ở nhiệt độ từ 82 đến 85 độ C kết hợp hóa chất chuyên dụng để diệt sạch các loại vi khuẩn gây bệnh bám trên bề mặt bát đĩa.

Sau khi rửa sạch, toàn bộ bát đĩa, khay ăn và dụng cụ nấu nướng bắt buộc phải được xếp vào tủ sấy khay tiệt trùng bằng tia cực tím UV kết hợp gia nhiệt tuần hoàn bằng quạt gió. Quá trình này giúp làm khô nhanh chóng và tiêu diệt triệt để các bào tử nấm mốc hay vi rút còn sót lại, đảm bảo dụng cụ luôn ở trạng thái vô trùng tuyệt đối cho lần sử dụng tiếp theo. Đây là tiêu chí bắt buộc khi đánh giá chất lượng vệ sinh của các bếp ăn tập thể bệnh viện hiện nay.

Khu Vực Chức Năng Danh Mục Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Thông Số Vật Liệu Tiêu Chuẩn
Khu Tiếp Nhận & Sơ Chế Cân điện tử, bàn inox tiếp nhận, chậu rửa đôi, giá kệ inox 4 tầng, bẫy mỡ Inox 304, độ dày 1.0mm – 1.2mm, chân ống phi 38mm có tăng chỉnh độ cao
Khu Nấu Chính Bếp Á, bếp từ công nghiệp, tủ nấu cơm, nồi nấu cháo điện, hệ thống hút khói Mặt bàn bếp inox 304 dày 1.2mm, khung gia cố bằng hộp inox dày chịu lực tốt
Khu Soạn Chia & Phân Phối Quầy hâm nóng khay cơm, tủ giữ ấm thức ăn, xe đẩy khay inox cách nhiệt Inox 304, lớp cách nhiệt polyurethane dày 40mm chống thất thoát nhiệt
Khu Rửa & Tiệt Trùng Bàn thu hồi bát đĩa, chậu rửa lớn, máy rửa bát công nghiệp, tủ sấy khay UV Inox 304, tủ sấy tích hợp bóng đèn cực tím UV-C bước sóng 254nm chuyên dụng
NHÀ SẢN XUẤT

BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP HIỆU SUẤT CAO

Bếp từ công nghiệp NAHAKI công suất lớn, tiết kiệm 30% điện, an toàn, độ bền cao, bảo hành 2 năm.

LIÊN HỆ THAM KHẢO NGAY

Ưu Điểm Của Thiết Bị Inox 304 Bếp Bệnh Viện Cao Cấp

Khả Năng Kháng Khuẩn Và Chống Ăn Mòn Vượt Trội

Trong lĩnh vực thiết bị y tế nói chung và thiết bị bếp công nghiệp nói riêng, việc sử dụng vật liệu phù hợp quyết định trực tiếp đến tuổi thọ và độ an toàn của sản phẩm. thiết bị inox 304 bếp bệnh viện là sự lựa chọn hàng đầu nhờ hàm lượng cao các nguyên tố quý như Crom (tối thiểu 18%) và Niken (tối thiểu 8%). Sự kết hợp của các thành phần này tạo ra một màng bảo vệ vô hình Cr2O3 cực kỳ bền vững trên bề mặt thép, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa tự nhiên và chống lại sự ăn mòn của axit, muối khoáng có trong thực phẩm cũng như các chất tẩy rửa mạnh thường dùng để khử trùng hàng ngày.

Trong thiết bị bếp bệnh viện bề mặt của inox 304 có độ nhám cực thấp, nhẵn bóng và không xốp. Điều này khiến cho các tế bào vi khuẩn, nấm mốc hoặc các phân tử hữu cơ từ thức ăn không thể bám dính sâu vào cấu trúc vật liệu. Đây là ưu điểm vượt trội so với các loại vật liệu như nhựa, gỗ hay inox cấp thấp hơn như SUS 201 hay SUS 430. Việc ngăn ngừa sự hình thành của màng sinh học sinh học (biofilm) của vi khuẩn trên bề mặt thiết bị giúp hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm tập thể trong môi trường y khoa.

Độ Bền Cơ Học Cao Và Dễ Dàng Vệ Sinh Khử Trùng

Các khu bếp ăn bệnh viện luôn hoạt động với cường độ cực kỳ cao và liên tục để chuẩn bị hàng nghìn suất ăn mỗi ngày. Do đó, các thiết bị bếp bệnh viện như bàn chặt, chậu rửa hay xe đẩy phải có khả năng chịu đựng va đập mạnh, không bị móp méo, cong vênh khi chịu tải trọng lớn. Thép không gỉ 304 sở hữu độ dẻo dai và giới hạn bền kéo tuyệt vời, cho phép gia công cơ khí chính xác như chấn dập CNC, hàn laser liền mạch mà không làm suy yếu liên kết của kim loại tại các góc cạnh hay điểm nối.

Quy trình vệ sinh thiết bị bếp y tế thường đòi hỏi việc phun rửa bằng nước nóng áp lực lớn kết hợp dung dịch khử trùng clo hoạt tính cao. Thiết bị inox 304 hoàn toàn trơ với các tác nhân hóa-lý này, không bị ố vàng, không xỉn màu và duy trì vẻ sáng đẹp lâu dài theo năm tháng. Việc vệ sinh dễ dàng cũng giúp rút ngắn thời gian làm sạch giữa các ca nấu, giải phóng sức lao động cho nhân viên cấp dưỡng và nâng cao hiệu suất làm việc chung cho toàn bộ khu bếp.

Đặc Tính Kỹ Thuật Thép Không Gỉ SUS 304 (Khuyên Dùng) Thép Không Gỉ SUS 201 (Hạn Chế Dùng)
Thành Phần Hóa Học 18% Cr, 8% Ni (Tạo màng bảo vệ kháng oxi hóa mạnh) 16% Cr, 4% Ni, tăng hàm lượng Mangan (Dễ bị oxy hóa hơn)
Khả Năng Chống Gỉ Sét Cực tốt trong môi trường nước, muối, hóa chất tẩy rửa Trung bình, dễ bị rỗ bề mặt khi tiếp xúc nhiều với muối
An Toàn Thực Phẩm Hoàn toàn an toàn, không thôi nhiễm kim loại nặng Nguy cơ thôi nhiễm kim loại nếu đun nấu thực phẩm chứa nhiều axit
Độ Bền Và Gia Công Dẻo dai, dễ uốn cong, mối hàn bền vững, không nứt gãy Cứng hơn nhưng giòn hơn, mối hàn dễ bị nứt dưới tải trọng lớn

Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Theo Quy Mô Giường Bệnh

Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Theo Quy Mô Giường Bệnh
Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Theo Quy Mô Giường Bệnh

Bếp Cho Bệnh Viện Quy Mô Dưới 150 Giường

Đối với các bệnh viện tuyến quận, huyện, trung tâm y tế dự phòng hoặc các phòng khám đa khoa có quy mô dưới 150 giường bệnh, lưu lượng phục vụ dao động khoảng 300 đến 450 suất ăn mỗi ngày (bao gồm cả bệnh nhân, người nhà và nhân viên y tế). cấu hình thiết bị bếp bệnh viện ở phân khúc này hướng tới sự tinh gọn, đa năng để tiết kiệm tối đa không gian và chi phí đầu tư ban đầu nhưng vẫn đảm bảo quy trình một chiều nghiêm ngặt.

Các thiết bị cơ bản cần được trang bị bao gồm: 01 tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện 12 khay (đáp ứng khoảng 50kg gạo/mẻ nấu), 01 hệ thống bếp từ công nghiệp đôi họng phẳng công suất 12kW/họng, 01 nồi nấu cháo/canh bằng điện dùng truyền nhiệt gián tiếp qua dầu ăn dung tích 100 lít để cháo chín đều không bị khê khét, cùng với các loại bàn sơ chế, kệ phẳng và bồn rửa dụng cụ bằng inox 304 dày 1.0mm. Việc đầu tư đồng bộ giúp tối ưu hóa diện tích mặt sàn khoảng 60 đến 80 mét vuông cho khu vực chế biến.

Bếp Cho Bệnh Viện Quy Mô Từ 150 Đến 500 Giường

Bệnh viện quy mô trung bình từ 150 đến 500 giường (thường là bệnh viện đa khoa tuyến tỉnh, bệnh viện chuyên khoa hạng II) đòi hỏi công suất phục vụ từ 600 đến 1500 suất ăn mỗi ngày. Với khối lượng thực phẩm lớn như vậy, quy trình thủ công không thể đáp ứng kịp tiến độ điều trị và cấp phát suất ăn. Do đó, khu sơ chế cần được trang bị các máy móc hỗ trợ như máy thái thịt tự động, máy cắt gọt rau củ đa năng giúp tiết kiệm nhân công và chuẩn hóa kích thước nguyên liệu thô trước khi đưa vào nấu nướng.

Về cấu hình khu nấu chính, cần lắp đặt 01 tủ nấu cơm 24 khay (hoặc hai tủ 12 khay độc lập để dự phòng sự cố), hệ thống bếp hầm đôi họng lớn để nấu nước dùng, và 02 nồi điện nấu canh chuyên dụng dung tích 150 lít. Các xe đẩy khay cơm cách nhiệt chuyên dụng (dung tích 30-40 khay/xe) là bắt buộc phải có để luân chuyển khay cơm đến các tầng, các khoa điều trị nội trú một cách nhanh chóng nhất. Khu rửa bát đĩa cần đầu tư một máy rửa bát công nghiệp dạng băng tải xích công suất 1200 đến 1500 đĩa/giờ nhằm đảm bảo bát đĩa luôn sạch sẽ và khô ráo kịp thời.

Bếp Cho Bệnh Viện Quy Mô Trên 500 Giường

Các bệnh viện đa khoa hạng I, bệnh viện tuyến trung ương (ví dụ như Bạch Mai, Chợ Rẫy, Trung ương Huế) thường có quy mô từ 500 đến hơn 1500 giường bệnh thực tế. Lưu lượng suất ăn cung cấp mỗi ngày có thể đạt từ 2000 đến 5000 suất ăn. Lúc này, bếp ăn hoạt động như một nhà máy sản xuất thực phẩm quy mô lớn, đòi hỏi mức độ tự động hóa rất cao và sự phối hợp đồng bộ giữa tất cả các phân khu độc lập.

Cấu hình thiết bị y tế y khoa lúc này bao gồm: hệ thống tủ nấu cơm công nghiệp dạng buồng kép tự động hóa hoàn toàn bằng bảng điều khiển PLC, dây chuyền bếp xào điện từ công suất lớn từ 15kW đến 25kW, nồi ninh xương dùng hơi nước nóng áp lực trung tâm từ lò hơi của bệnh viện. Khu bảo quản thực phẩm thô bắt buộc phải lắp đặt các phòng lạnh (kho mát từ 2 đến 8 độ C và kho đông từ âm 18 đến âm 22 độ C) để tích trữ lượng thực phẩm tươi sống đủ dùng trong nhiều ngày. Hệ thống rửa bát đĩa tự động tích hợp sấy tiệt trùng bằng tia cực tím hoạt động liên tục theo dây chuyền khép kín để đáp ứng khối lượng khay ăn khổng lồ sau mỗi bữa ăn.

Tính toán thực tế: Công thức tính diện tích bếp tiêu chuẩn y tế dựa trên quy mô giường bệnh thường dao động từ 0.5 đến 0.75 mét vuông cho mỗi giường bệnh. Ví dụ, bệnh viện có quy mô 300 giường bệnh nội trú sẽ cần quy hoạch tổng diện tích khu bếp ăn tối thiểu là: 300 x 0.6 = 180 mét vuông để đảm bảo bố trí đầy đủ thiết bị và lối đi thông thoáng cho nhân viên vận hành.

Báo Giá Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Và Dự Toán Đầu Tư

Bếp Công Nghiệp Nhà Máy Ba Vì
Bếp Công Nghiệp Nhà Máy Ba Vì

Chi Phí Thiết Bị Theo Từng Phân Khúc Đầu Tư

Khi lên kế hoạch xây dựng mới hoặc cải tạo khu bếp y tế, việc xác định chi phí làm bếp bệnh viện là nhiệm vụ quan trọng giúp ban giám đốc bệnh viện cân đối ngân sách và chuẩn bị hồ sơ mời thầu theo đúng quy định của Nhà nước. Tổng vốn đầu tư cho hệ thống thiết bị phụ thuộc vào ba yếu tố chính: quy mô công suất phục vụ, chất lượng thương hiệu linh kiện (nhập khẩu châu Âu, Hàn Quốc hay sản xuất trong nước) và độ dày của inox được sử dụng gia công kết cấu cơ khí.

Với phân khúc bệnh viện quy mô nhỏ dưới 100 giường, dự toán chi phí trọn gói thường dao động từ 250 triệu đến 450 triệu đồng. Phân khúc bệnh viện trung bình từ 150 đến 300 giường, mức đầu tư thiết bị cơ bản nằm trong khoảng từ 550 triệu đến 950 triệu đồng. Đối với các bệnh viện lớn tuyến tỉnh và trung ương từ 500 giường trở lên, ngân sách dành cho hệ thống bếp y tế tiêu chuẩn một chiều có thể dao động từ 1.5 tỷ đến hơn 3.5 tỷ đồng, bao gồm toàn bộ hệ thống kho lạnh y tế, máy rửa khay tự động và thiết bị hút khói khử mùi công nghiệp.

Bảng Giá Tham Khảo Một Số Thiết Bị Bếp Điển Hình

Để giúp các nhà quản lý y tế dễ dàng hình dung và lập dự toán ngân sách sơ bộ cho đơn vị mình, dưới đây là báo giá bếp bệnh viện chi tiết đối với một số nhóm báo giá thiết bị bếp bệnh viện chủ đạo do thương hiệu NAHAKI sản xuất và phân phối trực tiếp trên toàn quốc. Đơn giá dưới đây mang tính chất tham khảo tại thời điểm hiện tại và có thể thay đổi tùy chỉnh dựa trên kích thước cụ thể của từng công trình thực tế.

Tên Thiết Bị Inox Kích Thước Tiêu Chuẩn (Dài x Rộng x Cao) Công Suất Điện / Gas Khoảng Giá Tham Khảo (VNĐ)
Bếp Từ Công Nghiệp Mặt Phẳng 800 x 800 x 800 mm 12 kW / 380V / 50Hz 18.500.000 – 24.000.000
Tủ Nấu Cơm Điện 12 Khay 750 x 610 x 1600 mm 12 kW (Nấu 50-60kg gạo) 16.000.000 – 21.500.000
Nồi Nấu Cháo Bằng Điện 100L Đường kính 650 x Cao 850 mm 9 kW (Gia nhiệt gián tiếp qua dầu) 14.500.000 – 18.000.000
Quầy Hâm Nóng Thức Ăn 5 Khay 1800 x 800 x 800 mm 2.5 kW / 220V (Ủ hơi nước) 13.000.000 – 17.500.000
Tủ Sấy Khay Khử Trùng UV Đôi 1200 x 600 x 1800 mm 3.0 kW (Sấy nhiệt + Bóng UV) 22.000.000 – 28.500.000
Xe Đẩy Cách Nhiệt 30 Khay 1100 x 750 x 1450 mm Cơ học (Bọc Foam bảo ôn giữ nhiệt) 9.500.000 – 13.000.000
THƯƠNG HIỆU NAHAKI

DỰ ÁN BẾP CÔNG NGHIỆP

500+ Dự án triển khai trên toàn quốc, 10 năm kinh nghiệm, khẳng định năng lực và uy tín thương hiệu. Dẫn đầu về giá và chất lượng

LIÊN HỆ THAM KHẢO NGAY

Tiêu Chuẩn Thiết Kế Hệ Thống Thiết Bị Bếp Bệnh Viện

Tiêu Chuẩn Thiết Kế Hệ Thống Thiết Bị Bếp Bệnh Viện
Tiêu Chuẩn Thiết Kế Hệ Thống Thiết Bị Bếp Bệnh Viện

Nguyên Tắc Thiết Kế Bếp Một Chiều Phòng Ngừa Nhiễm Chéo

Một trong những tiêu chí theo Thông tư số 30/2012/TT-BYT của Bộ Y tế. Ý tưởng cốt lõi của bếp ăn một chiều bệnh viện là thiết lập một dòng dịch chuyển khép kín, tuyến tính và không quay đầu của thực phẩm, bắt đầu từ kho nguyên liệu thô thô đến khu tiếp nhận, khu sơ chế thô, khu sơ chế tinh, khu chế biến nhiệt bếp nấu chính, khu soạn chia phân phối suất ăn và cuối cùng là khu dọn rửa, khử trùng dụng cụ thu hồi.

Việc áp dụng giải pháp thiết kế bếp ăn một chiều bệnh viện đồng bộ giúp các luồng nhân sự, luồng thực phẩm thô và thực phẩm chín hoàn toàn độc lập, không giao cắt chéo lẫn nhau. Điều này ngăn chặn triệt để sự chuyển dịch của các tác nhân sinh học có hại từ các vùng kém sạch sang các vùng vô trùng của bếp, góp phần loại bỏ nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật từ môi trường thô sơ vào suất ăn chuẩn bị gửi tới giường bệnh.

Tiêu Chuẩn Thông Gió Và Hệ Thống Hút Khói Khử Mùi

Hoạt động nấu ăn với công suất lớn tại khu bếp nấu chính sinh ra một lượng nhiệt độ, hơi ẩm và khói dầu mỡ khổng lồ. Nếu không có hệ thống xử lý khí thải hiệu quả, môi trường làm việc của nhân viên dinh dưỡng sẽ cực kỳ ngột ngạt, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát sinh trên tường, trần nhà và bám ngược trở lại thực phẩm chín.

Một hệ thống thông gió tiêu chuẩn cho bếp y tế cần đảm bảo lưu lượng trao đổi không khí từ 30 đến 40 lần thể tích phòng trong một giờ. Chụp hút khói inox lắp trực tiếp phía trên các họng bếp nấu phải được trang bị các phin lọc mỡ bằng inox 304 để giữ lại các phân tử dầu nhờn trước khi luồng khí thải được quạt ly tâm công suất lớn đẩy ra môi trường ngoài qua đường ống dẫn khí. Ngoài ra, việc bổ sung hệ thống cấp khí tươi tự nhiên (makeup air) giúp cân bằng áp suất trong phòng bếp, tạo cảm giác dễ chịu cho nhân viên đứng bếp và duy trì luồng không khí luôn sạch mát.

Tiêu chuẩn pháp lý: Toàn bộ quy trình vận hành và danh mục thiết bị của khu dinh dưỡng bệnh viện tại Việt Nam phải được xây dựng để vượt qua các kỳ kiểm tra định kỳ của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm theo các điều khoản hướng dẫn chi tiết của Quyết định số 1246/QĐ-BYT ban hành năm 2017.

Quy Trình Lắp Đặt Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Tại NAHAKI

Quy Trình Lắp Đặt Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Tại NAHAKI
Quy Trình Lắp Đặt Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Tại NAHAKI

Các Bước Khảo Sát Và Thiết Kế Bản Vẽ Kỹ Thuật

Để triển khai lắp đặt một hệ thống thiết bị bếp bệnh viện hoạt động trơn tru và bền bỉ theo thời gian, NAHAKI áp dụng một quy trình làm việc chuẩn hóa gồm nhiều bước nghiêm ngặt. Đầu tiên, đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ tiến hành khảo sát hiện trạng mặt bằng thực tế tại dự án bệnh viện. Chúng tôi tiến hành đo đạc chính xác các kích thước hình học, xác định vị trí của các đầu chờ cấp nước sạch, thoát nước thải, hệ thống điện nguồn 3 pha và vị trí đặt các trạm cấp gas trung tâm.

Dựa trên dữ liệu thực địa thu thập được cùng với nhu cầu sử dụng thực tế của bệnh viện, phòng thiết kế của NAHAKI sẽ phác thảo phương án bố trí mặt bằng công năng. Chúng tôi cung cấp các bản vẽ bếp bệnh viện chi tiết bằng phần mềm Autocad 2D và dựng phối cảnh không gian 3D trực quan để chủ đầu tư dễ dàng hình dung. Khách hàng cũng có thể tham khảo trực tiếp các mẫu bếp bệnh viện tiên tiến mà NAHAKI đã hoàn thành lắp đặt thực tế tại các dự án tương tự trước đó để đưa ra quyết định phù hợp nhất.

Tiến Trình Thi Công Lắp Đặt Và Bàn Giao Thiết Bị

Sau khi phương án thiết kế được ban lãnh đạo bệnh viện phê duyệt và ký kết hợp đồng, toàn bộ thiết bị trong danh mục sẽ được chuyển sang giai đoạn sản xuất tại nhà máy cơ khí công nghệ cao của NAHAKI. Sản phẩm được chế tạo bằng công nghệ cắt laser Thụy Sĩ, chấn gập thủy lực chính xác và hàn bảo vệ bằng khí Argon giúp loại bỏ hoàn toàn các vết nứt tế vi gây gỉ sét. Quá trình kiểm soát chất lượng nội bộ được thực hiện nghiêm ngặt cho từng chi tiết dù là nhỏ nhất.

Giai đoạn thi công tại công trường được thực hiện bởi đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề của NAHAKI, tuân thủ chặt chẽ các biện pháp an toàn lao động và phòng chống cháy nổ tại môi trường y tế. Sau khi cố định vị trí của các cụm thiết bị lớn như tủ cơm, bếp nấu, chụp hút mùi, chúng tôi sẽ tiến hành kết nối đồng bộ các hệ thống cơ điện lạnh phụ trợ. Cuối cùng, công tác vận hành thử tải không tải và có tải sẽ được tiến hành liên tục trong 48 giờ để căn chỉnh các thông số kỹ thuật tối ưu nhất trước khi bàn giao đưa vào khai thác sử dụng chính thức.

Địa Chỉ Cung Cấp Thiết Bị Bếp Bệnh Viện Toàn Quốc

Năng Lực Sản Xuất Và Cung Ứng Toàn Quốc Của NAHAKI

Trải qua hơn một thập kỷ hình thành và phát triển bền bỉ, NAHAKI tự hào khẳng định vị thế là một trong những nhà sản xuất và cung cấp trọn gói các thiết bị inox công nghiệp phục vụ ngành y tế hàng đầu tại thị trường Việt Nam. Với hệ thống nhà xưởng sản xuất hiện đại quy mô lớn cùng mạng lưới chi nhánh phủ rộng khắp cả ba miền Bắc, Trung, Nam, chúng tôi có đầy đủ năng lực kỹ thuật và tài chính để thực hiện các dự án thiết bị y tế quy mô lớn cấp quốc gia từ khâu tư vấn thiết kế ban đầu đến bảo hành bảo trì trọn đời sản phẩm.

Chúng tôi cam kết sử dụng 100% nguyên liệu phôi inox chính phẩm nhập khẩu từ các tập đoàn thép uy tín như Outokumpu, Posco nhằm mang lại chất lượng hoàn thiện tốt nhất cho từng sản phẩm xuất xưởng. Sự tin tưởng của hàng trăm đối tác là các bệnh viện đa khoa, bệnh viện chuyên khoa công lập và quốc tế trên khắp cả nước chính là minh chứng rõ nét nhất cho uy tín thương hiệu và chất lượng dịch vụ của NAHAKI trên thị trường.

Chính Sách Bảo Hành Và Bảo Trì Thiết Bị Bếp Uy Tín

Nhận thức rõ tầm quan trọng của tính liên tục trong hoạt động cung cấp suất ăn y tế, NAHAKI xây dựng một quy chế dịch vụ sau bán hàng chuyên nghiệp và cam kết hỗ trợ khách hàng nhanh nhất. Toàn bộ thiết bị do NAHAKI cung cấp đều được áp dụng chế độ bảo hành chính hãng tối thiểu 12 đến 24 tháng đối với phần điện và bảo hành chống gỉ sét trọn đời cho phần khung vỏ inox 304.

Chúng tôi duy trì đường dây nóng hỗ trợ kỹ thuật khẩn cấp hoạt động 24/7. Trong trường hợp xảy ra các sự cố ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình nấu nướng như mất điện tủ cơm hay lỗi bếp hầm, đội ngũ kỹ sư của chi nhánh gần nhất sẽ có mặt trực tiếp tại hiện trường trong vòng 2 đến 4 giờ làm việc để khắc phục sự cố một cách nhanh chóng, đảm bảo hoạt động chuẩn bị suất ăn của cơ sở y tế không bị gián đoạn hay chậm trễ.

Cam kết bảo mật thông tin: NAHAKI cam kết bảo mật tuyệt đối mọi thông tin cá nhân và thông tin dự án do khách hàng cung cấp trong quá trình tư vấn giải pháp kỹ thuật và báo giá dịch vụ. Chúng tôi tôn trọng quyền riêng tư và cam kết không chia sẻ dữ liệu cho bên thứ ba dưới bất kỳ hình thức nào khi chưa được sự đồng ý bằng văn bản của quý khách hàng.

Để nhận được sự tư vấn chuyên sâu nhất về phương án thiết kế và bảng dự toán chi tiết tối ưu cho đơn vị mình, kính mời quý khách hàng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua thông tin liên lạc chính thức dưới đây:

NAHAKI | CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ INOX HƯNG VƯỢNG

🏢 Địa chỉ chi nhánh:

  • Chi nhánh miền Bắc: OV4.4 KĐT Xuân Phương, P. Xuân Phương, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
  • Chi nhánh miền Trung: Khu đô thị Sao Mai, Ngã tư phố Đà, Triệu Sơn, Thanh Hóa
  • Chi nhánh TP. Hồ Chí Minh: 204/3 Tổ 1, KP 1, P. Tân Chánh Hiệp, Q. 12, TP. HCM

☎️ Điện thoại bàn: 024.6686.1448

📞 Hotline hỗ trợ: 098.651.9922

💬 Thư điện tử: admin@nahaki.com.vn

🌐 Trang mạng xã hội: Nahaki – Thiết Bị Bếp Inox Công Nghiệp

Slogan: Chất Lượng Làm Nên Thương Hiệu

TRUY CẬP WEBSITE NAHAKI NGAY

Tin tức liên quan

Bếp công nghiệp Hà Nội – Những Đơn Vị Cung Cấp Uy Tín Bạn Nên Biết

Nhu cầu triển khai các bếp ăn công nghiệp đang ngày một tăng, việc tìm kiếm một đơn vị cung cấp bếp công nghiệp ở Hà Nội là điều...

Phân Biệt Thiết Bị Bếp Inox 304 Và 201 Chính Xác Và Đơn Giản Nhất

Inox 304 và 201 là hai loại vật liệu thép không gỉ phổ biến nhất được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất đồ dùng nhà bếp cao cấp...

Ưu điểm của tủ sấy bát đĩa công nghiệp hiện nay

Tủ sấy bát đĩa đang trở thành một thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong những nhà hàng lớn. Nhờ có chúng mà bát đĩa luôn được khô...

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Tủ Cơm Công Nghiệp

Lưu ý khi sử dụng tủ cơm công nghiệp là yếu tố then chốt giúp vận hành thiết bị hiệu quả cùng NAHAKI chuyên nghiệp. Việc áp dụng mẹo...

Danh mục sản phẩm