Dụng cụ bếp nhà hàng – Danh sách thiết bị cần thiết cho mọi mô hình

08 / 10 / 2025

Một căn bếp nhà hàng vận hành trơn tru không thể thiếu hệ thống dụng cụ bếp nhà hàng chuyên nghiệp. Từ thiết bị sơ chế, nấu nướng đến bảo quản, làm sạch – mỗi chi tiết đều góp phần quyết định hiệu suất phục vụ. Trong bài viết dưới đây, NAHAKI sẽ phân tích chi tiết danh mục đồ dùng bếp nhà hàng cần có, cách lựa chọn cũng như địa chỉ mua uy tín, giá tốt, hậu mãi và bảo hành uy tín.

Contents

1 1. Những dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cần thiết
2 2. Tiêu chí “Vàng” khi lựa chọn dụng cụ bếp nhà hàng
3 3. Địa chỉ cung cấp dụng cụ bếp nhà hàng , khách sạn uy tín
- 3.1 3.1. Cung cấp đa dạng và chất lượng thiết bị bếp
- 3.2 3.2. Giá thành hợp lý
4 4. Câu hỏi thường gặp về dụng cụ bếp nhà hàng, khách sạn

1. Những dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cần thiết

Để có thể đạt công suất cao nhất trong quá trình làm việc thì tất cả những người làm bếp cần phải sử dụng đến sự hỗ trợ của các dụng cụ sau:

1.1. Thiết bị sơ chế

Để nấu thành món ăn ngon, không chỉ cần những nguyên liệu tươi, sạch, gia vị hấp dẫn, thơm ngon mà còn cần đến những đồ dùng bếp nhà hàng, khách sạn để sơ chế món ăn. Những thiết bị đa năng này giúp cho các đầu bếp tiết kiệm thời gian và công suất chuẩn bị món ăn

Mỗi loại thực phẩm để có cách sơ chế khác nhau trước khi tiến hành nấu chín các món ăn. Do đó, đây là vật dụng nhà bếp không thể thiếu. Một số dụng cụ sơ chế mà bạn cần trang bị có thể kể đến như: máy xay thịt, máy cắt thịt, máy thái, máy nghiền rau củ, máy cắt rau củ quả, bàn chặt, máy xay sinh tố, chậu rửa..

1.2. Thiết bị nấu

Hiện nay có rất nhiều phương pháp để chế biến các món ăn, do đó những thiết bị bếp dùng để nấu chín thức ăn chắc chắn không thể thiếu. Tương ứng với những cách chế biến như: xào, nướng, rán, khó,.. là những thiết bị bếp như bếp từ công nghiệp, bếp nướng, bếp chiên, bếp hầm…

Bên cạnh đó, khi lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, bạn cần lưu ý để công năng của chúng, như khách sạn, nhà hàng chuyên phục vụ các món Á thì nên chọn bếp Á. Còn những khách sạn, nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn phương Tây thì nên chọn bếp Âu công nghiệp để việc chế biến món ăn đạt được hiệu quả và chất lượng tốt nhất.

1.3. Thiết bị bảo quản thực phẩm

Thiết bị bảo quản thực phẩm là thiết bị được sử dụng để lưu trữ và bảo quản các nguyên liệu thực phẩm khi chưa được chế biến hoặc cần phải làm lạnh sau khi chế biến nhằm bảo quản độ tươi cho nguyên liệu.

Một số thiết bị bảo quản thực phẩm được nhiều nhà hàng sử dụng như: tủ mát inox, tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, tủ quản kem, bàn mát inox, bàn lạnh,….

1.4. Thiết bị làm sạch công nghiệp

Thiết bị này được đặt tại khu thu gom đồ bẩn và khu vệ sinh. Và đây sẽ là nơi được các chuyên gia chú ý nhiều nhất khi tiến hành đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của hệ thống nhà bếp hoặc của toàn nhà hàng. Do đó, các dụng cụ làm sạch thực phẩm, thiết bị nhà bếp là những đồ dùng bếp nhà hàng, khách sạn không thể thiếu.

Các thiết bị làm sạch công nghiệp cần phải sử dụng đó là: bàn chậu rửa, máy rửa chén bát, vòi phun tráng, xoong nồi, giá để bát đĩa, máy hút mùi, máy hút khói, xe đẩy….

1.5. Dụng cụ lưu trữ

Ngoài việc làm sạch đồ dùng bếp thì mỗi nhà hàng cũng cần phải chuẩn bị những dụng cụ bếp khách sạn, nhà hàng để lưu trữ những thiết bị nhỏ và đồ dùng công nghiệp. Những thiết bị lưu trữ tiêu chuẩn mà bạn cần có như: kệ đựng chảo, kệ đựng nguyên liệu khô, hộp đựng thực phẩm, giàn phơi đồ ăn,..

1.6. Thiết bị bếp bằng inox khác

Hầu như tất cả các dụng cụ làm bếp nhà hàng đều được gia công bằng chất liệu inox nhập khẩu. Chất liệu inox nhập khẩu không chỉ giúp sản phẩm được bền, mới mà còn dễ dàng làm sạch do ít bám dầu mỡ, bụi bặm mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn trong suốt quá trình sử dụng

Một số thiết bị inox nhà hàng bạn nên sử dụng trong không gian bếp nhà hàng đó là giá kệ inox, bàn inox, quầy inox, chậu rửa inox, xe đẩy inox,….

Bởi các thiết bị bếp làm từ inox có chất lượng vô cùng tốt, chống han gỉ và có độ bền cao. Bên cạnh đó, sản phẩm luôn có bề mặt sáng bóng như mới, dễ vệ sinh và lau chùi khi bám bụi bẩn. Điều này đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sử dụng so với các loại thiết bị làm từ chất liệu khác khi tiếp xúc thường xuyên với dầu mỡ.

2. Tiêu chí “Vàng” khi lựa chọn dụng cụ bếp nhà hàng

Để đảm bảo hiệu quả đầu tư và vận hành lâu dài, việc chọn mua dụng cụ bếp nhà hàng cần áp dụng các tiêu chí “Vàng” sau đây, tập trung vào hiệu suất, độ bền và an toàn vệ sinh:

✓ Thiết kế đồng bộ – tối ưu không gian và quy trình thao tác

Một bộ dụng cụ bếp nhà hàng đồng bộ về kích thước, kiểu dáng và công năng giúp giảm xung đột thao tác giữa các khu vực nấu – sơ chế – ra món – bảo quản – vệ sinh đồng thời đảm bảo tính thẩm mỹ chuyên nghiệp.

Vì thế, thay vì mua riêng lẻ từng món hoặc nhóm dụng cụ, các chủ nhà hàng nên lựa chọn đơn vị có khả năng tư vấn set-up tổng thể để đảm bảo sự hài hòa về bố cục và vận hành.

✓ Độ bền và khả năng chịu tải cao

Bếp nhà hàng hoạt động cường độ lớn nên các dụng cụ cần chịu lực, chịu nhiệt và ít biến dạng. Bởi lẽ đó, các thiết bị như giá kệ, xe đẩy, bàn sơ chế, nên chọn loại hàn TIG kín mối, chân tăng chỉnh để đảm bảo bền vững, an toàn trong quá trình sử dụng.

Dụng cụ bếp nhà hàng cần đáp ứng yêu cầu về khả năng chịu tải và độ bền cao

✓ Dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn là bắt buộc đối với mọi cơ sở kinh doanh ăn uống, đặc biệt là mô hình bếp nhà hàng. Chính vì thế, các thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng phải dễ dàng vệ sinh, làm sạch, và không gây ô nhiễm chéo cho thực phẩm.

Theo đó, khi lựa chọn, bạn cần lưu ý:

– Ưu tiên chọn các loại bàn, tủ có bề mặt phẳng, hạn chế tối đa các góc khuất, khe hở khó lau chùi, vốn là nơi vi khuẩn dễ tích tụ. Đối với khu vực làm sạch, chậu rửa phải có kích thước đủ lớn và nên trang bị vòi phun tráng công nghiệp để hỗ trợ làm sạch dụng cụ nhanh chóng và triệt để.

– Luôn ưu tiên các sản phẩm có chứng nhận VSATTP rõ ràng. Ngoài ra, việc lựa chọn và sắp xếp thiết bị phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc bếp một chiều, từ đó tránh lẫn lộn giữa khu vực nguyên liệu thô, thực phẩm chín và đồ bẩn, đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình chế biến.

– Ưu tiên các dụng cụ, thiết bị được chế tạo từ inox cao cấp: Inox 304 là tiêu chuẩn “vàng” và là yêu cầu bắt buộc cho tất cả các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nước và nhiệt độ cao (bàn sơ chế, chậu rửa, quầy). Inox 304 có khả năng chống gỉ sét tuyệt đối và đảm bảo không thôi nhiễm chất độc hại vào thức ăn.

NAHAKI cam kết 100% các thiết bị inox do Nahaki sản xuất và phân phối (từ bàn, kệ, chậu rửa…) đều sử dụng inox loại 1, giúp bạn yên tâm tuyệt đối về độ bền và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

✓ Lựa chọn dụng cụ bếp nhà hàng từ nhà cung cấp uy tín

Đây là yếu tố then chốt giúp bạn tránh rủi ro hàng giả, hàng không đạt tiêu chuẩn, đồng thời đảm bảo được chính sách bảo hành, thay thế phụ kiện, tư vấn setup khi cần mở rộng bếp.

3. Địa chỉ cung cấp dụng cụ bếp nhà hàng , khách sạn uy tín

Trên thị trường hiện nay có rất đa dạng đơn vị cung các các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp. Do đó, để lựa chọn ra đơn vị uy tín và chất lượng để mua hàng là đều không hề dễ dàng. Tuy nhiên, Nahaki với nhiều năm kinh nghiệm tự tin là nơi cung cấp và phân phối thiết bị bếp uy tín và hàng đầu dành cho bạn.

3.1. Cung cấp đa dạng và chất lượng thiết bị bếp

Lý do đầu tiên khiến Nahaki tự tin như vậy là vì Nahaki ở hữu danh mục sản phẩm đồ dùng nhà bếp đa dạng. Bạn sẽ tìm được bất kỳ loại thiết bị nào mà bạn cần khi đến đây, như: bếp á, bếp âu, bếp từ, bếp hầm, bếp nướng, bếp chiên, bếp khè gas, tủ hấp cơm công nghiệp,…

Không chỉ đa dạng chủng loại mà những sản phẩm mà Nahaki cung cấp đều đảm bảo chất lượng. Tất cả sản phẩm nhà bếp đều được chính công ty sản xuất chuyên nghiệp hoặc nhập khẩu chính hãng từ nước ngoài. Do đó, bạn có thể yên tâm khi mua sắm tại Nahaki.

3.2. Giá thành hợp lý

Nahaki không tự tin mang đến cho bạn giá thành sản phẩm rẻ nhất trên thị trường mà chỉ cam kết mang đến mức giá hợp lý với những ưu đãi tốt nhất. Điều này có nghĩa là mức giá mà Nahaki đưa ra sẽ tương xứng với giá trị và chất lượng mà bạn sẽ nhận được.

Đặc biệt, giá thành tất cả sản phẩm đều được công khai chi tiết và rõ ràng trên địa chỉ website: https://nahaki.com.vn. Do đó, bạn có thể chủ động tham khảo và lựa chọn những sản phẩm phù hợp với điều kiện kinh tế và nhu cầu của mình

Nahaki tự hào là đơn vị cung các đồ dùng bếp nhà hàng, khách sạn chất lượng và uy tín

Trên đây là những dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cơ bản và không thể thiếu được cho hệ thống nhà hàng tiêu chuẩn của bạn. Nhưng bạn cũng căn cứ vào quy mô, không gian, mục đích kinh doanh của nhà hàng bạn mà lựa chọn được đồ dùng bếp nhà hàng phù hợp, đảm bảo hoạt động, tối ưu hóa mục đích sử dụng

Và nếu khách hàng còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc để được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất thì khách hàng có thể liên hệ ngay với chúng tôi để có thể sở hữu được không gian bếp tốt nhất, đạt hiệu quả cao nhất và có thể tối ưu hóa được công việc của người đầu bếp.

Hy vọng với những điều chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn sở hữu được một nhà hàng ưng ý nhất, phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

4. Câu hỏi thường gặp về dụng cụ bếp nhà hàng, khách sạn

Trong quá trình thiết kế bếp nhà hàng hoặc vận hành bếp nhà hàng, rất nhiều chủ đầu tư băn khoăn không biết lựa chọn và sử dụng dụng cụ bếp nhà hàng thế nào cho đúng. Dưới đây là những câu hỏi phổ biến nhất được các đầu bếp và quản lý bếp chuyên nghiệp quan tâm:

4.1. Nên mua trọn bộ dụng cụ bếp hay mua lẻ từng món?

Tùy quy mô và thực tế vận hành của bếp. Nếu setup bếp nhà hàng mới, nên chọn bộ dụng cụ đồng bộ để tối ưu không gian và quy trình làm việc. Với bếp đang hoạt động, bạn có thể mua lẻ từng dụng cụ bổ sung theo nhu cầu.

4.2. Giá dụng cụ bếp nhà hàng hiện nay khoảng bao nhiêu?

Giá dao động tùy theo chất liệu, kích thước và thương hiệu sản xuất. Ví dụ, bàn inox, chảo công nghiệp, giá kệ, nồi hấp có thể từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng/món.

Bạn đang cần setup bếp mới hoặc mở rộng mô hình bếp hiện tại, NAHAKI sẽ có báo giá chi tiết theo quy mô thực tế, giúp tiết kiệm tới 20 – 30% chi phí đầu tư.

NAHAKI cung cấp giải pháp trọn gói phù hợp với ngân sách đầu tư và quy mô hoạt động của từng khu bếp

4.3. Làm sao để dụng cụ bếp nhà hàng luôn bền đẹp?

Độ bền và vẻ sáng bóng của dụng cụ bếp nhà hàng không chỉ phụ thuộc vào chất liệu, mà còn ở cách sử dụng và bảo quản hàng ngày. Một vài lưu ý nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho gian bếp luôn sạch đẹp, chuyên nghiệp như mới:

– Vệ sinh đúng cách sau mỗi ca nấu: Dùng nước ấm pha xà phòng nhẹ, khăn mềm hoặc miếng bọt biển; không dùng búi sắt hoặc chất tẩy mạnh vì dễ làm xước và mất độ bóng inox.

– Lau (sấy) khô hoàn toàn trước khi cất giữ

– Bố trí, sắp xếp các dụng cụ bếp khoa học: Không xếp chồng lên nhau hoặc để chung dụng cụ nhôm, gang với inox vì dễ trầy xước, oxy hóa chéo. Sử dụng giá kệ inox chuyên dụng, có khay hứng nước và khoảng cách thông thoáng để đảm bảo dụng cụ luôn khô ráo, sạch sẽ.

– Kiểm tra, bảo dưỡng – bảo trì định kỳ

Liên hệ ngay với NAHAKI để được tư vấn chọn dụng cụ bếp nhà hàng phù hợp quy mô – ngân sách – tiêu chuẩn vận hành, giúp không gian bếp của bạn luôn bền đẹp và đạt hiệu suất tối đa mỗi ngày.

XEM THÊM: